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Nutrition - Le sucre agit sur notre cerveau comme une drogue

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Conseils pour bien consommer le gras, le sucre et le sel... ()

Les principales pathologies liées à la nutrition (à savoir l'alimentation et l'activité physique) sont l'obésité, le diabète, le cancer, l'ostéoporose et les maladies cardiovasculaires. La nutrition n'est pas le seul facteur déterminant de ces pathologies, mais c'est un facteur sur lequel il est possible d'intervenir, collectivement et individuellement. Conseils pour bien consommer le gras, le sucre et le sel La prévalence 7 de l'obésité et du diabète est élevée : 16,9 % de la population adulte, (...) - 4. Nutrition / nutrition, sucre, régime equilibré, graisse, sel, Nutrition & Régimes, 3. Conseils & Solutions

Place au sucre !... ()

Après le concept Cata Sucre proposé par le jeune designer François Clerc, on voulait vous présenter une seconde approche de l'association du sucre et de la tasse à expresso, simplement baptisée Place au sucre !, qui nous vient du studio...

Le Stévia pour échapper au sucre-poison... ()

Les Français consomment trop de sucre. C'est ce que démontrent plusieurs études récentes, qui aboutissent toutes au même constat alarmant : un adulte consomme, aujourd'hui, 16 morceaux de sucre par jour et un adolescent en ingère pas moins de vingt ! À l'état  brut, lorsqu'on l'extrait de la canne ou de la betterave, le sucre [...]

Le petit déjeuner des Français, un grand repas sucré... ()

Le Centre d'Études et de Documentation du Sucre publie les résultats d'une analyse des consommations de sucre à partir de l'enquête INCA 2 de l'AFSSA (...)

Pseudosciences ou subversciences ()

Les chiffres peuvent faire dire tout et son contraire lors d'élections. Les politiques s'en servent d'ailleurs à dessein. En nutrition, c'est pareil : les chiffres disent plus qu'on ne leur demande. Par exemple, la mention 15 % de fruits en plus, 20 % de sucre en moins ne signifie pas forcément qu'on a dans les mains un progrès nutritionnel. Car avec 0,2 % de fruits dans la recette, on peut fort bien avoir 15 % de fruits en plus si on était parti de 0,15 %. De même, 20 % de sucre en moins peut (...) - 3. Nutrition & Régimes / Diététique, sciences, nutrition, 7. Polémiques & Débats

"Cata Sucre" par François Clerc... ()

Symboliquement créée pour le petit déjeuner, le saut du sucre marquant le passage du nocturne au diurne, la tasse à café Cata Sucre imaginée par François Clerc vous permet de catapulter votre sucre dans le café grâce à la jointure...

Ile Maurice: 452 062 tonnes de sucre et 10 340 tonnes de thé produites en 2008... ()

La production du sucre a augmenté de 3,7% en 2008, alors que celle du thé vert et du thé noir de 8 % et de 6,7% respectivement comparé à 2007, selon le Bureau Central des Statistiques. 452 062 tonnes de sucre en grain ont été cristallisées en 2008, à partir de 4 553 000 tonnes de cannes à sucre récoltées en 2008, sur 3,5 % d'hectares en moins qu'en 2007, soit 62 011.

Diabète: l'aspartame, aussi mauvais que le sucre?... ()

L'aspartame est une petite protéine qui donne un goût proche du sucre. Ce succédané apporte très peu de calories, car il en faut environ 200 fois moins pour donner un goût équivalent à celui du sucre. On recommande donc aux diabétiques d'utiliser ce substitut, afin de les aider à contrôler leur taux de sucre sanguin. Mais des chercheurs de l'Université Laval de Québec ont découvert que la consomma ...

Du soja plus sucré... ()

Des variétés plus sucrées de soja ont été développées par des chercheurs de l’université de l’Etat de la Virginie et du service de recherche agronomique (ARS) à la demande des cultivateurs biologiques du pays.Ils ont pour cela utilisés cinq types de soja végétal qui possèdent déjà des taux en sucre bien plus élevés que la [...]

Plaisirs sucrés : ces douceurs bio qui vous font du bien... ()

Le sucre, c'est la vie... Mais attention, pas n'importe quel sucre ! Oubliez vite le sucre blanc, à l'origine de bien des maux de notre époque. Remplacez cet aliment (...)

L'aspartame ne « donne » pas le cancer... ()

L'aspartame, un des édulcorants les plus utilisés au monde, entre dans la fabrication de près de 5000 produits et de 600 médicaments. Il faut dire que ce « faux sucre » est 200 fois plus sucré que le vrai et apporte une quantité de calories bien moindre... Accusé de provoquer des tumeurs du cerveau, il avait été lavé de tout soupçon en 2002 par l'Afssa (l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments).

Cancer du pancréas : la consommation de sucre augmente son risque... ()

Une forte consommation d'aliments et de boissons sucrées augmente le risque de développer un cancer du pancréas, selon une étude publiée dans l'« American Journal of Clinical Nutrition » qui pointe du doigt les sodas, les compotes de fruits et le sucre dans le café.

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