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Langues de chat

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Clafoutis aux fruits de l'été - par Chantal - Belgique le 10/07/2009 @ 09:05... ()

Ingrédients (6 personnes) :- 1 kg de fruits frais : Abricots - Cerises - Prunes...- 3 oeufs entiers- 175 g de sucre- 1 paquet de sucre vanillé- 100 g de farine- 4 dl de lait- 50 g de beurre- 3 c. à s. d'amandes effiléesTechnique :1. Battre les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé ; ajouter la farine et bien mélanger ; délayer petit à petit avec le lait froid ; ajouter le beurre fondu.2. Beurrer et sucrer un plat allant au four ; y déposer les fruits dénoyautés et si nécessaire coupés en 2 ou en 4 ; verser l'appareil à clafoutis sur ceux-ci ; parsemer d'amandes effilées et de quelques noisettes de beurre.3. Mettre au four à 180°C (th 6) 20 à 25 minutes.4. Servir tiède saupoudré de sucre glace. Clafoutis aux cerises

Tarte au chocolat et à la banane... ()

Ingrédients 180 g de farine 110 g de beurre ramolli coupé en dés 40 g de sucre en poudre 4 oeufs 3 bananes moyennes (ou 2 grosses) 100 g de chocolat noir à pâtisser 150 g de crème fraîche 150 g...

Galettes fines - par Claudine - Belgique le 15/11/2008 @ 09:59... ()

Ingrédients (pour 15 galettes) :- 180 g de sucre- 3 oeufs- 200 g de beurre- 2 paquets de sucre vanillé- 250 g de farine- SelTechnique :1. Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit bien fondu et la masse blanchâtre; ajouter le sel, le sucre vanillé et le beurre fondu ; incorporer ensuite la farine par petites quantités jusqu'à obtention d'une pâte molle mais non coulante. 2. Cuire dans le moule 16 x 28 ; si les galettes se crevassent à la cuisson ajouter un peu de farine.Suggestion : Pour rouler les galettes, employez un manche de spatule et procédez rapidement dès que les galettes sortent du gaufrier. Fourrez-les alors de crème au beurre, à la vanille, au moka ou au chocolat.

Recette de Cuisine - Cerises Burlat... ()

250 g de farine 125 g de beurre 20 g de cacao poudre 5 g de sel fin 3 jaunes d’oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de beurre mou 100 g de sucre glace 100 g de poudre d’amande 1 oeuf entier 5 g de maïzena 5 cl de crème fleurette 1 kg de cerises Burlat 60 g de sucre semoule 180 g de feuilles de verveine 1 [...]

[dessert] Moelleux au coeur coulant et sauce caramel au beurre salé... ()

Moelleux au coeur coulant et sauce caramel au beurre salé TYPE DE PLAT: dessert DIFFICULTÉ: simple PRIX: budget étudiant NOMBRE DE PERSONNES: 2 personnes Temps de cuisson : 10 minutes de cuisson à 200°C INGREDIENTS: 25 g de sucre en poudre 15g de farine 50g de beurre 50g de chocolat noir 1 noisette de beurre pour les ramequins RECETTE: 1: Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette, l’œuf entier avec le sucre jusqu’à ce que la préparation...

Petits fours aux amandes... ()

Ingrédients : - 8 oeufs (on utilise 7 jaunes d'oeufs et 1 oeuf entier, on garde les blancs d'oeufs) - 125 gr de sucre - 1 CAC de sucre vanille - 500 gr de beurre mou - 1 pincée de sel - 3 à 4 verres de farine (donc ici selon votre farine) - confiture d'abricot, ou de fraise - amandes broyées grossièrement, ou même des cacahuètes. Préparation : Battre le beurre avec le sucre, le sucre vanille et le sel, pour avoir une crème. Ajouter les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier, (...) - Patisseries

Tuiles aux pistaches et mousse de gingembre - par Domi - France le 15/10/2009 @ 12:25... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 blancs d’oeufs- 80 g de sucre en poudre- 50 g de farine - 40 g de beurre- 50 g de pistaches verts non salées- 20 cl de crème liquide- 30 g de sucre glace- 1 c. à c. de gingembre râpé- 50 g de gingembre confit (facultatif)Technique :1. Mélanger les blancs d’oeufs et le sucre en poudre avec une spatule ; incorporer la farine puis le beurre fondu tiède et les pistaches vertes hachées.2. Disposer cette pâte en 8 tas espacés sur une plaque chemisée d’un papier sulfurisé ; étaler un peu avec le dos d’une cuillère et faire cuire 8 minutes dans un four à 150° C (th 5).3. Décoller les tuiles et laisser refroidir sur une grille.4. Fouetter la crème très froide avec le sucre glace et le gingembre et répartir sur 4 tuiles ; poser les 4 autres au-dessus et parsemer de gingembre confit.

Gâteau chocolat fourré à la crème... ()

Ingrédients : Pour le gâteau : 200 g de farine 200 g de sucre 100 g de beurre 75 g de cacao en poudre sans sucre 15 cl de lait 3 oeufs 1 cuillère à soupe de levure en poudre Pour le fourrage : 300 g de crème fraîche 2 cuillères à soupe de sucre glace Pour le glaçage : 75 g de crème fraîche 200 g de chocolat fondant Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le cacao en poudre. Ramollir légèrement le beurre et le mélanger au sucre (...) - Desserts

cake à la banane... ()

1- travailler le beurre ramolli avec le sucre dans un saladier. 2- séparer les blancs des jaunes d'oeufs. ajouter les jaunes au mélange beurre-sucre 3- mixer les bananes. les ajouter ainsi que l'extrait de vanille, la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat. bien mélanger. 4- battre les blancs d'oeufs en neige. les ajouter et mélanger délicatement. 5- beurrer un moule à cak ...

Gâteau aux ananas... ()

Ingrédients : 175 g de farine 125 g de beurre fondu 150 g de sucre 3 oeufs entiers 1/2 paquet de levure alsacienne 1 pincée de sel 1 boite de 8 ou 10 tranches d'ananas caramel Préparation : Caraméliser un moule à tarte, puis y disposer les tranches d'ananas. Dans une terrine mélanger la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, le sel et la levure. Verser la pâte dans le moule sur les ananas. Faire cuire environ 30 minutes. Quand le gâteau est cuit, le démouler puis arroser avec (...) - Patisseries

Flan en croûte à la parisienne - par Claudine - Belgique le 17/11/2008 @ 09:46... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :Pour la pâte brisée :- 150 g de farine- 1/4 de c. à c. de sel- 75 g de beurre- 1 dl d'eauou - 1 paquet de pâte brisée surgeléePour le flan :- 80 g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- 3 oeufs- 80 g de farine- 1/2 litre de laitTechnique:1. Préparer une pâte brisée : sur une planche mélanger la farine, le sel et le beurre divisé en petits morceaux ; frotter les paumes des mains l'une contre l'autre afin d'obtenir un mélange granuleux ; ajouter l'eau.2. Pétrir vivement ; mettre en boule ; écraser en forme de galette ; remettre en boule ; recommencer cette opération 3 fois ; laisser reposer 1 heure au frais.3. Etendre la pâte au rouleau sur une planche légèrement farinée ; en garnir une tourtière ; piquer le fond avec les dents d'une fourchette pour l'empêcher de gonfler.4. Préparer le flan : dans une terrine travailler au fouet le sucre en poudre, le sucre vanillé, le sel et les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux ; incorporer alors peu à peu la farine puis le lait froid.5. Verser cette préparation dans la tourtière sur la pâte ; enfourner dans un four à 220°C (th 7) pendant 40 minutes.6. Démouler sur une grille à la sortie du four ; servir froid.

Gaufres de ménage (petit déjeuner) - par Wolvert Claudine - Belgique le 10/11/2008 @ 10:36... ()

Ingrédients (pour 30 gaufres) :- 1 kg de farine- 1 c. à s. de sucre impalpable- 50 g de levure fraîche- 2,5 dl d'eau tiède- 6 oeufs- 500 g de margarine ou de beurre- 1 pincée de sel- 500 g à 700 g de sucre semoule suivant le goûtTechnique :1. Verser la farine dans une bassine ; y pratiquer une fontaine ; placer dans la fontaine le sucre impalpable et la levure émiettée ; couvrir avec l'eau tiède et laisser le levain se former : durée de l'opération 10 minutes.2. Briser ensuite les oeufs et les incorporer au mélange précédant avec la margarine ou le beurre ramolli mais non fondu ; ajouter le sel ; bien pétrir le tout et laisser lever jusqu'au double du volume : durée de l'opération 1 h à 1 h30.3. Incorporer enfin le sucre à l'aide d'une spatule.4. Brancher le fer : c'est le temps nécessaire pour laisser reprendre la pâte ; cuire dans un moule 4 x 7.

Gâteau au chocolat... ()

GÂTEAU AU COCOLAT : TYPE : dessert DIFFICULTÉ : plûtot facile pour les nuls en cuisine... PRIX : budget étudiant NOMBRE DE PERSONNES : environ quatre ou cinq personnes TEMPS DE PRÉPAPRATION : 30min TEMPS DE CUISSON : 35, ou 40 min environ INGREDIENTS : 250g de chocolat 250g de sucre 250g de beurre 100g de farine 6 oeufs ACCOMPAGNEMENT : crème anglaise, coulis au fruit... RECETTE : Faire fondre le chocolat avec un peu d'eau (3 cuillères à soupe). Ajouter le sucre, le beurre fondu, puis la farine...

Cake à la banane... ()

Ingédients 4 bananes 1 orange 150 g de sucre en poudre 120 g de farine 60 g de beurre 3 oeufs 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure Préparation Préchauffer le four thermostat 7. Faire...

Brioche galette des rois ()

Cette recette de galettes (ou couronnes) des Rois est réalisée pour l'épiphanie dans le Sud Ouest. Ingrédients :350 g farine 2 oeufs 75 g beurre 75 g sucre 15 g levure de boulanger 5 g rhum 2 g vanille liquide 1/4 de zestes de citron 15 g de fleur d'oranger1 cuil. à café de sel Préparation :Faites fondre le beurre, le sucre, les aromes de fleur d'oranger, le citron, le rhum et la vanille dans une casserole puis laissez refroidirFaites un puits avec la farine et ajoutez-y les (...)

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  • Recette de Cuisine - Cerises Burlat
    250 g de farine 125 g de beurre 20 g de cacao poudre 5 g de sel fin 3 jaunes d’oeufs 100 g de sucre semoule 100 g de beurre mou 100 g de sucre glace 100 g de poudre d’amande 1 oeuf entier [...]
  • Tuiles aux pistaches et mousse de gingembre - par Domi - France le 15/10/2009 @ 12:25
    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 blancs d’oeufs- 80 g de sucre en poudre- 50 g de farine - 40 g de beurre- 50 g de pistaches verts non salées- 20 cl de crème liquide- 30 g de sucre glace- 1 c. à c.[...]
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Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

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