Barazek (Recettes de cuisine orientale)
Ingrédients :Pour environ 100 pièces:
- Farine blanche et sésame: 1 kg de chaque
- Semoule fine: 1 verre
- Beurre fondu: 3 verres
- Sucre et eau: 2 verres de chaque
- Lait en poudre: 3/4 verre
- Levure: 1 c.a.s.
- Mahlab: 1 c.a.s.
- Mélasse de Caroube (??? ??????) ou sirop de sucre: 2 c.a.s.
- Pistaches moulues: 1 verre.
Lamouna (Recettes de cuisine orientale)
Ingrédients :2 kg de farine
4 oeufs
1 verre de the d'eau de fleur
1 verre d'huile ou 1 verre de beurre
1 cuillere de vanille+zeste de citron
1 verre de sucre
une pince de sel
1 jaune d'oeuf pour le decort
2 cuillere de levure de biere +1/4 litre de lait tiede
Mamounya (Recettes de cuisine orientale)
Ingrédients :
1 verre de semoule gros calibre
50 g de beurre
1/2 verre d'eau de fleur d'oranger
2 verres d'eau
100g de sucre semoule
cannelle moulue
fromage rapé
Ingrédients :3mesure de farine
1mesure de smen ou beurre fondu
1/2 mesure de sucre cristalisé
1 oeuf
1/2sachet de levure chimique
1/2 verre d'eau de fleurs d'oranger
1/2verre de lait
1 c.à soupe de vanille
pour la farce :
3 mesures d'amande moulue
1 mesure de sucre cristalisé
eau de fleur d'orager
1 c à soupe de vanille
zeste de citron
pour la décoration:
amandes grossièrement moulues
2 jaunes d'oeufs
Ingrédients pour la pâte:
2 verres de farine
1 oeuf
1/2 verre de lait
1/4 verre de sucre
1/8 verre d’huile
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à café de sel
1. Préparer la pâte et la laisser reposer une demi-heure.
2. Aplatir la pâte pour en chasser les bulles d’air.
3. Etaler la pâte en veillant a ce que son épaisseur soit d’environ [...]
Les Ingrédients : 2 oeufs frais 1 citron non traité 160g de farine 115g de sucre en poudre 10g de sucre vanillé 6.5cl de lait entier 10g de beurre fondu 5g de levure chimique 1 pincée de sel La Recette : 1. Préchauffez votre four à 180°C puis beurrez un moule à brioche. 2. Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et la pincée de...
Ingrédients :2 verres de lait en poudre
4 verres d'eau
2 cuil de sucre en poudre
2 cuil de sucre vanille
5 cuil de semoule
2 jaunes d'oeuf
1 cuil a café d'eau de fleur
creme chantilly
pistache vert haché pour la déco
Les ingrédients : 125g de farine blanche 2 oeufs frais entiers 100g de sucre en poudre 40g de beurre frais 60ml de lait demi-écrémé 5g de levure chimique Pour Le Sirop : 150g de sucre en poudre 60ml de rhum blanc La recette : 1. Dans une casserole, faites fondre 20g de beurre. Dans un saladier, cassez les oeufs frais entiers un à un puis ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien de façon...
Les oursins (Recettes de cuisine orientale)
Ingrédients :250gr de beurre fondu et refroidi
1 verre de sucre cristalisé
4 oeufs
2 c à soupe de cacao
500 gr de maizena
1 sachet de levure chimique
farine
DECORATION
vermicelle en chocolat
chocolat en tablette
Les ingrédients : 125 g de farine de blé 80 g de semoule de maïs moyenne 1 oeuf 20 cl de lait 60 g de beurre fondu refroidi 10 g de sucre 2 cuil. à café de levure 1 pincée de sel La recette : 1. Préchauffez le four à 210°C. Graissez vos moules à muffins (de préférence 5 cm de longueur et 2 de largeur), à l'aide du beurre fondu et d'un pinceau. 2....
250 g de farine
125 g de beurre
20 g de cacao poudre
5 g de sel fin
3 jaunes d’oeufs
100 g de sucre semoule
100 g de beurre mou
100 g de sucre glace
100 g de poudre d’amande
1 oeuf entier
5 g de maïzena
5 cl de crème fleurette
1 kg de cerises Burlat
60 g de sucre semoule
180 g de feuilles de verveine
1 [...]
Les Ingrédients : 3 pommes vertes 4 oeufs frais 30g de farine blanche 80g de sucre en poudre 410g de lait concentré non sucré 20g de beurre frais Quelques pignons de pin La Recette : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Dans un saladier, mélangez les oeufs un à un avec le sucre en poudre et la farine blanche. Incorporez le lait concentré non sucré. 3. Lavez les pommes sous l'eau froide puis pelez-les,...
Ingrédients : Pour le gâteau : 200 g de farine 200 g de sucre 100 g de beurre 75 g de cacao en poudre sans sucre 15 cl de lait 3 oeufs 1 cuillère à soupe de levure en poudre Pour le fourrage : 300 g de crème fraîche 2 cuillères à soupe de sucre glace Pour le glaçage : 75 g de crème fraîche 200 g de chocolat fondant Préparation : Préchauffer le four à 200°C. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le cacao en poudre. Ramollir légèrement le beurre et le mélanger au sucre (...)
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Desserts
Les ingrédients : 150g de farine blanche 5g de levure chimique 5g de bicarbonate de soude 120g de myrtilles fraîches 25cl de yaourt nature 20cl de lait demi-écrémé 15g de sucre en poudre 25g de beurre fondu 5g d'extrait de vanille 1 pincée de sel...
Les ingrédients : Pour la pâte : 160 g de farine blanche 125 g de beurre 25 g de sucre en poudre 10 ml d'eau Pour la garniture : 400 ml de crème fraîche épaisse 50 g de sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 10 ml d'extrait de vanille Du sucre roux La recette : 1. Préparez la pâte : Coupez le beurre en dés. Dans un saladier, tamisez la farine blanche et...
