|
Cuisiner
Dans l'actualité
- Salade de boeuf thaïe - 2007-05-15
Pas besoin d'ingrédients introuvables pour cette salade de boeuf délicatement parfumée. Je l'ai goûtée pour la première fois lors de mes dernières vacan...
- Recette du confit d'oie en salade - 2007-04-19
Recette du confit d'oie en saladePour 4 personnes ...
- Recette de salade au concombre et au poulet - 2007-03-23
Recette de salade au concombre et au pouletPour 4 ...
- Recette de salade de fenouil aux olives - 2007-03-08
Recette de salade de fenouil aux olivesPour 4 pers...
- Recette de salade de fenouil aux olives ...
Recette de salade de fenouil aux olives2 bulbes de...[...]
- Poulet aux olives sans olives ...
Je sais mon titre est un peu loufoque... En fait, je vous propose là une recette de poulet aux olives, comprenez donc logiquement avec des olives dans la marmitte.[...]
- Recette De Cuisine - Coeur De Filet De Boeuf ...
4 tournedos de coeur du filet de boeuf
12 tranches de pains
6 oeufs
50 cl de lait
500 g d’herbes aromatiques (ciboulette, persil, basilic, menthe, estragon?)
3 pommes de terre
50 g de graisse de[...]
- Carpaccio de Kiwis au Gingembre confit - Recette de dessert ...
Les ingrédients : 12 kiwis frais 45ml de jus de citron vert non traité 20g de sucre vanillé 1 morceau de gingembre confit La recette : 1. Pelez les kiwis frais puis coupez-les en rondelles et répartis[...]
- Recette de confit d'Oie aux petits pois ...
- Recette de concombre au paprika ...
Recette de concombre au paprikaPour 4 à 6 personne...[...]
- Un abonnement au ?Confit c'est pas gras' ?...
OK, mais le RSS, la syndication, les agrégateurs' c'est quoi ? Parfois,
les mots du Web.2 sont encore plus compliqués qu'une recette de cuisine
de Pierre Hermé. Or, je vous propose, dans ma colonne de liens, de vous
abonner au ?Confit c'est pas gras' et d'être ainsi tenu informé de ses nouveaux contenus sans avoir à le consulter.
La suite ici (clic) !
- Poulet à la tapenade, au citron confit et aux poivrons rouges...
Il est des recettes qui deviennent des classiques à la maison, celle
d'aujourd'hui en fait partie. Elle répond parfaitement à mes
préférences pour une cuisine ensoleillée, surtout quand les beaux jours
reviennent. Et, pour moi, tapenade et citron confit sont des musts de
cette cuisine. Aussi quand une recette combine les deux il est évident
qu'elle ne peut que me plaire. Voici une fois de plus une recette de
mes classeurs.
Poulet à la tapenade, au citron confit et aux poivrons rougesPréparation 20 mnCuisson 1 h
Les ingrédients pour 6 personnes :
1 beau poulet ( 1,5 kg ) coupé en morceauxUne vingtaine d'olives vertes2 tomates2 citrons confits au sel1 gousse d'ail20 cl de bouillon de volaille4 c à s de tapenade ( maison c'est bien meilleur )1 bocal de poivrons rouges grillés Huile d'olive1 c à s d'herbes de ProvenceSel et poivre
Rincer les citrons, enlever la pulpe et couper les zestes en
lanières. Éplucher les tomates ( soit à l'épluche tomate soit en les
ébouillantant ), les épépiner et les concasser.Faire dorer les
morceaux de poulet dans de l'huile d'olive dans une cocotte. les
réserver et mettre à la place les tomates, les lanières de citron, la
tapenade, l'ail et les herbes. Laisser suer 3 mn et remettre les
morceaux de poulet.Mouiller avec le bouillon et faire mijoter sur
feu doux 50 mn. Ajouter 10 mn avant la fin de la cuisson les olives et
les poivrons égouttés et coupés en grosses lanières. Rectifier
l'assaisonnement à ce moment là car le bouillon, la tapenade et les
olives apportent déjà du sel. Il ne faut donc pas saler à l'avance.Servir bien chaud avec du riz ou de la semoule de couscous.
Pour la tapenade vous trouverez ma recette ici .
Cette recette n'est pas compliquée et vous pouvez la faire à
l'avance et la réchauffer au dernier moment. Je vous conseillerai
juste, dans ce cas-là, de mettre les olives et les poivrons , laisser
cuire 2-3 mn et arrêter. Il restera juste à réchauffer, ce qui
terminera la cuisson.
Imprimer la recette
- Osso bucco à la milanaise et ses galettes de polenta (vidéos)...
Parce que nous ne mangeons pas que des veloutés à la maison, voilà une recette d'Osso Bucco à la milanaise, testé et approuvé en famille avant de le cuisiner devant la caméra de Sébastien. La recette est sur ce lien....
- La meilleure recette de poulet rôti... selon Julie Andrieu qui s'invite chez vous!...
"La meilleure recette de poulet rôti": c'est ainsi que Julie Andrieu qualifie sa recette de poulet farci à la bière, dans son émission "Julie s'invite chez vous" sur TF1...
Le poulet rôti tout simple connaît toujours un vif succès; [...]
- Salade d'artichauts poivrades, feta, olives et citron confit...
Les artichauts poivrades, pour moi, font partie de ces légumes qui
annoncent les beaux jours. Il est certain que, de nos jours, comme
beaucoup d'autres produits on en trouve toute l'année, mais tout comme
les fraises, les asperges et d'autres encore, ils sont et restent pour
moi annonciateurs du printemps et de l'été. Il existe de nombreuses
façons de les déguster, on peut même les manger crus, en carpaccio,
mais là j'avoue que ce n'est pas ce que je préfère. Aujourd'hui je vous
propose une recette de salade tirée d'une fiche Elle à Table. La
recette n'est pas ce qu'il y a de plus photogénique mais, croyez-moi,
les parfums sont là.
Salade d'artichauts poivrades, feta, olives et citron confit
Préparation 20 mnCuisson 25 mn
Les ingrédients pour 4 personnes :
10 artichauts poivrades1 citron jaune200 g de feta100 g d'olives noires1/2 citron confit2 gousses d'ail ( je n'ai mis qu'une gousse )Huile d'oliveVinaigre balsamiqueThym citronBasilic
Eplucher les artichauts ( retirer les feuilles les plus dures et
couper la queue en laissant 2 cm, éplucher la queue, couper le tiers supérieur des feuilles ) et cuire
les coeurs 25 mn dans une casserole d'eau bouillante salée avec le jus
du citron. Il doivent devenir tendres, vérifier la cuisson avec la
pointe d'un couteau. Les égoutter tête en bas et les presser pour
retirer toute l'eau.Dans un saladier mettre les coeurs d'artichauts
coupés en 4, la feta en dés, les olives et l'écorce du citron confit
coupée en petits dés, ainsi que l'ail dégermé et haché. Je n'ai mis
qu'une seule gousse.Faire la vinaigrette avec l'huile d'olive , le
vinaigre balsamique, sel et poivre, et répartir sur la salade avec le
thym citron effeuillé ( merci Fafa ;-)) et le basilic
ciselé.Couvrir d'un film étirable et mettre au frais avant de servir pour que toutes les saveurs se mêlent.
C'est prêt!! A taaable!!!! Et... bon appétit! ;-)
Imprimer la recette
- Risotto blanc (recette en vidéo)....
Risotto blanc (recette en vidéo) J'ai le plaisir de vous présenter la recette de risotto que j'ai cuisiné le jour de mon anniversaire pour Goosto. Avec cette recette de base, vous allez pouvoir créer votre propre version. Au moment de...
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Cuisine du monde : recettes de cuisine par pays
la cuisine du monde : recettes classées par pays, poulet, gateau, porc, confiture, veau, salade, boeuf, soupe, facile, crevettes, galette, canard, des rois, marmiton, gateaux, repas, magret, etc....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Cuisines du monde
http://www.cuisinemonde.com/
- Les recettes de cuisine de la Marmite Rouge
Les recettes de cuisine de la Marmite Rouge - Un carnet de recettes simples et familiales collectionnées au fil du temps accompagne une immense marmite rouge...
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://recettes-gourmandes.blogspot.com/
- 123Cuisinez : Recettes de cuisine
Vous cherchez une recette de cuisine ? 123cuisinez est là pour vous aider, recettes de cuisine rapides, faciles, et aussi des recettes plus traditionelles. Entrées, plats, desserts toutes les recettes de cuisine sont sur 123cuisinez...
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://www.123cuisinez.com/
- Recettes de cuisine gourmande d'antan
Des recettes faciles et familiales, pour retrouver de vraies saveurs avec les meilleurs produits du terroir, un blog à la quête du bien-manger...
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://recette-be.blogspot.com/
- Recettes de cuisine inédites et gratuites
Ce site propose des recettes de cuisine inédites et gratuites, classées par categories (entrée, amuse-gueule, salade, soupe, plat principal, accompagnement, sauce, dessert et boisson). De nouvelles recettes sont ajoutées quotidiennement afin de trouver chaque jour la recette qui vous fait envie. Vous ne trouverez les recettes de ce site nulle part ailleurs car elles font partie des cahiers de recette qui se transmettent dans les familles et à travers les générations ce genre de recette inégalable que l'on a temps de plaisir à découvrir ou à redécouvrir....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://www.recette-1.com/
|
Tags
