Crostini concombre et faisselle Le concombre fait partie des choses que j'achète assez machinalement, parce que j'aime ça, tout comme les autres membres de la famille, y compris Noé, pour qui le concombre et la salade verte sont pratiquement les...
Bonjour à tous,Voici une petite recette de salade qui peut être servit en guise d'entrée. Elle se mange très fraiche et c'est un vrai régal, le melon et le concombre fondent sous la langue.
Salade Concombre/Melon/Menthe(Pour deux personnes)
1 melon1/2 concombre10 à 15 feuilles de menthe coupées en deux1 càS de Vinaigre balsamique1 càS d'huile d'oliveDu poivre et de l'ail en poudre
Couper le melon et le concombre en dés, mélanger avec les feuilles de menthes. A part préparer l'assaisonnement en mélangeant le vinaigre, l'huile, le poivre et l'ail. Ajoutez aux crudités. Mettre au frais toute la nuit.
Anne
La salade de riz est un classique. Tout le monde n'a surement pas la même recette mais pour moi la classique salade de riz est celle qu'on trouve dans le snack du coin : riz-tomates-maïs-thon. Et honte à moi mais, à peu de choses près, c'est aussi celle que j'ai fait de temps à autre, je m'en suis même vantée ici un jour !
Pourtant, on peut en imaginer des recettes de salade de riz ! Il suffit d'avoir un peu d'imagination ! ;-)Pour le prouver, j'ai brainstormé avec moi-même pour trouver quelques idées et j'ai agrémenté la salade de ma lunchbox d'ingrédients sympathiques : chèvre, concombre, noix. Laissez moi vous dire que cela a beau être une salade de riz, ça dépayse !
Pour cette recette, il vous faut :
- 1 bol de riz blanc cuit- 1 petit morceau de concombre- ½ bûchette de chèvre frais- 1 petite poignée de noix- Quelques herbes- Huile d'olive et vinaigre balsamique- Sel et poivre
Eplucher, épépiner le concombre et le couper en petits morceaux. Réaliser une vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.Dans un bol hermétique et facilement transportable, disposer le riz cuit. Ajouter les morceaux de concombre, les noix et émietter le fromage. Ajouter les herbes.Stocker la vinaigrette dans un petit récipient hermétique et l'ajouter sur la salade au moment de manger.
Le tzatziki est un plat rafraichissant à base de concombre, d'ail et de yaourt originaire de grèce. De plus, la préparation du tzatziki est des plus simples ! Le tzatziki est une sauce qui accompagne très bien les grillades. Préparation Coupez le concombre en petits dés de 3mm de côté, salez-le et laissez-le dégorger durant 1h Hachez l'ail finement Ajoutez l'ail et le concombre dégorgé au yaourt nature Salez et poivrez à votre convenance Ajoutez le coriandre et (...)
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Pâtisseries salées
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sauce,
concombre,
ail,
apéritif
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. -marinade 1 h
Ingrédients
½ poulpe mi-cuit
½ concombre
1 c. à soupe de sucre
200 ml de vinaigre de riz
sauce soja
wasabi
Préparation
Lavez le concombre. Coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, épépinez-le et émincez-le finement.
Dans un plat creux, disposez le concombre et le poulpe. Dissolvez le sucre dans le vinaigre et versez ce mélange dans le plat. Laissez mariner 1 heure.
Egouttez le poulpe et les lamelles de concombre. Emincez finement en oblique les tentacules du poulpe. Coupez le corps en morceaux réguliers de la taille d’une bouchée.
Disposez le poulpe et le concombre dans un plat. Présentez la sauce soja dans un petit bol, et une grosse noix de wasabi (selon les goûts !) sur une coupelle.
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette de salade Feta et Poivrons.
Pour cette recette, il nous faut :
1 poivron vert coupé en lamelles
[...]
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd'hui je vous propose de réaliser une recette de salade Feta et Poivrons.
Pour cette recette, il nous faut :
1 poivron vert coupé en lamelles...
Friand au concombre A l'occasion de la semaine du concombre chez Lavande de L&P, j'en profite pour rééditer une recette plus ancienne. En effet, celle-ci était couplée à une autre recette, maintenant elle possède son propre post, c'est ainsi plus facile à classer et ensuite à retrouver !Ingrédients :-75g de margarine-100g de sucre vergeoise brune-1 oeuf-175g de farine-1 c à c de levure-1 pincée de sel-200g de concombre râpé avec sa peau-50g de pépites de chocolatPréparation :graisser un moule de 18 cm et de 4 cm de haut, travailler en pommade , la margarine , le sucre et l'oeuf , battre au fouet pour avoir un mélange bien lisse; ajouter le concombre et les pépites de chocolat,verser dans le moule et faire cuire 25mn à 180°Par rapport à la recette initiale, je n'ai pas mis de chocolat, mais par contre j'ai rajouté un fond de pralin !Encore merci à Fredérique de Gourmandises chez qui j'avais repéré la recette , tirée du livre Desserts de légumes que j'ai depuis acheté !D'autres recettes avec du concombre ?- mousse de concombre - potage glacé au concombre- salade de concombre aux cacahuètes et au piment
Cette semaine, je termine les restes de poulet ou de dinde (as you like!). Quelques idées glanées pour le repas du Boxing day. La première salade est signée Jamie Oliver. Curieusement, le plus compliqué dans cette recette est de trouver des noix de cajou non salées. Quant à cette vinaigrette, elle est parfaite pour accompagner les viandes blanches et le poisson. Full of vitamins !!!Salade de
Ingrédients (pour 2 personnes) :- 1 concombre pelé en laissant des bandes de peau pour la couleur- SelPour la sauce Sanbaizu :- 2 c. à s. de vinaigre de riz- 4 c. à c. de sucre en poudre- 2 c. à c. de sauce soja- 2 c. à c. de bouillon non salé ou éventuellement d'eauTechnique :1. Couper le concombre en fines rondelles ; les mélanger à une cuillère à soupe de sel, faire dégorger 10 minutes ; rincer sous l'eau froide, égoutter.2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce que le sucre soit dissous.3. Verser sur le concombre et mélanger.Suggestion : Pour une salade plus élaborée ajouter des carottes coupées en fines rondelles, du céleri émincé et de la laitue en chiffonnade.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 6 oeufs- 2 c. à s. de lait- 1 c. à s. de pâte de curry- 4 c. à s. de crème fraîche épaisse- 1 concombre- 4 tomates- 5 c. à s. d’huile d’olive- 1 c. à s. de vinaigre- 5 brins de cerfeuil- Sel - PoivreTechnique :1. Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette avec le lait : saler, poivrer et verser dans un plat de cuisson huilé de 32 x 23 cm : cuire 6 minutes dans un four à 220°C (t 7) ; laisser tiédir.2. Mélanger la crème fraîche avec la pâte de curry.3. Couper 1/3 du concombre en rondelles puis le reste en petits dés ; couper les tomates en petits dés.4. Découper l’omelette en 8 parts égales et les tartiner de crème au curry ; disposer les rondelles de concombre sur la moitié des parts d’omelette et recouvrir des parts restantes.5. Emulsionner l’huile restante et le vinaigre, saler et poivrer ; verser sur les dés de tomates et de concombre, parsemer de cerfeuil ciselé.6. Disposer sur les assiettes de service un peu de salade concombre/tomates et placer les sandwichs d’omelette dessus.7. Accompagner d’une salade de mesclun ou de mâche.
Recette japonaise assez rafraîchissante. Nous avons mangé ce plat avec un shabu shabu (fondue japonaise), des tomates avec une émulsion au coriandre et des chasoba.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min. -marinade 1 h
Ingrédients
½ poulpe mi-cuit
½ concombre
1 morceau d'algue konbu
1 c. à soupe de sucre
200 ml de vinaigre de riz
sauce soja
wasabi
Préparation
Lavez le concombre. Coupez-le en quatre dans le sens de la longueur, épépinez-le et émincez-le finement.
Dans un plat creux, disposez le concombre et le poulpe. Dissolvez le sucre dans le vinaigre et versez ce mélange dans le plat. Laissez mariner 1 heure.
Egouttez le poulpe et les lamelles de concombre. Emincez finement en oblique les tentacules du poulpe. Coupez le corps en morceaux réguliers de la taille d'une bouchée.
Disposez le poulpe et le concombre dans un plat. Présentez la sauce soja dans un petit bol, et une grosse noix de wasabi (selon les goûts !) sur une coupelle.
Dans le but de manger 5 fruits et légumes par jour, une salade est un bon moyen d'en consommer quelques-uns. Cette recette de salade de tomates à l'estragon peut-être consommé comme entrée.
Cette salade de poulet, sucrée salée est vraiment originale, mariant le curry et l'ananas à merveille.
RECETTE SALADE NICOISE Fleuron du patrimoine culinaire du Comté de Nice, la SALADE NIÇOISE est présente sur les tables des restaurants dans les cinq continents, mais que de crimes (de goût) ne commet-on pas en son nom La salade niçoise est mise à toutes les sauces et cette spécialité niçoise est trop souvent synonyme de salade composée. Or il n’en est
Notre équipe éditoriale analyse tous les jours l'actualité pour dégager les tendances dans certains des dossiers que nous suivons. Voici ce qui revient souvent en ce moment (les plus fréquents étant écrits en plus gros) :
