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Recette du poulet au whisky

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Recette du poulet au whisky... ()

Le poulet au whisky (lire attentivement la recette) fameuse recette du poulet au whisky : Prendre un poulet d’environ 1,200 Kg et une bouteille au whisky. Prévoir du sel, du poivre, de l’huile d’olive et des bardes de lard. Barder le poulet, le saler, le poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive. Préchauffer le four à température moyenne [...]

Recette bio rapide de poulet pané aux amandes... ()

Recette bio / Recette sans gluten / recette sans lait / recette sans soja Pour 2/3 personnes Temps de préparation : 5min Temps de cuisson : 6min - 2 filets de poulet bio - 1 ?uf - 50g d’amande complète en poudre - 2 pincées d’herbes de Provence - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel - poivre Coupez les filets de poulet [...]

La recette du poulet au Whisky... ()

Connaissez vous la recette du poulet au Whisky ? Non ? bon ba je m'en vais vous la raconter de suite. Ouvrez grand les oreilles, heu les yeux, hips...je ne sais plus

Recette sans gluten : poulet à la citronnelle et soba... ()

Recette sans gluten Recette sans lait Recette sans ?uf Pour 2 personnes Temps de préparation : 20min Temps de cuisson : 10 min 1 paquet de soba (pâtes à la farine de sarrasin) 2 filets de poulet 20g de cacahouètes nature 1 pamplemousse 2 gousses d’ail 1 échalote 1 oignon 2 branches de citronnelle 1 grand verre de vin blanc sec 1 cc de gingembre en poudre 1 cs d'arrow-root huile d'olive sel Pressez [...]

Recette bio : émincé de dinde au poivron et pousses d'épinard... ()

Recette bio Recette sans gluten Recette sans oeuf Pour 3 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 25 min 2 escalopes de dinde 1 poivron rouge 1 barquette de pousses d’épinard 1 verre à whisky de riz basmati demi complet 20cl de crème de soja 1 cuillère à café de mélange d’épice indien 1 filet d’huile d'olive sel Coupez les escalopes de dinde en petits [...]

Poulet de 2 Heures... ()

Poulet de 2 heures Un poulet d’une tendresse hors du commun… Ingrédients 1 poulet de 1kg 30 g de beurre 2 c. à soupe d’huile d’olive 150 g de pancetta en fines tranches 15 cl de vin blanc sec 6 feuilles de sauge 2 branche de romarin 1 gousse d’ail sel, poivre Préparation Bardez le poulet à l’intérieur et à l’extérieur avec les tranches de pancetta. Utilisez  de la ficelle de cuisine. Dans une cocotte chauffez le beurre et l’huile, ajoutez l’ail  (écrasé); laissez-le parfumer puis ajoutez la moitié de la sauge et la moitié du romarin. Ensuite, faites dorer le poulet sur tous les côtés. N’insistez pas trop au risque de voir la pancetta se désagréger. Mettez le poulet dans un four préchauffé à 200° c. Déglacez la cocotte avec le vin blanc et diminuez immédiatement le feu, ajoutez le reste de la sauge et du romarin, amenez ensuite à ébullition douce de façon à parfumer le tout… Après  15 min de cuisson du poulet, versez le jus se trouvant dans la cocotte sur le poulet; diminuez la température du four à 180°… La cuisson doit se surveiller de 15  min en 15 min. Sortez alors le poulet du four de façon à  l’arroser correctement de son jus et de ses herbes. Après une demi-heure de cuisson, diminuez la température du four à 170° puis 160° au bout d’une heure… Le temps total de cuisson est de 2h min pour un poulet de 1 kg… Ce poulet se servira à ravir avec des chicons et/ou comme ici sur la p...

Poulet rôti du dimanche... ()

Ces derniers temps, je n'ai pas beaucoup cuisiné faute de temps ou alors j'ai refait des classiques déjà publié sur ce blog. Mais ce week-end, pour la première fois depuis longtemps, nous étions à la maison et si le samedi a été consacré à la découverte d'une cours de cuisine multi-culturel de la ville où nous habitons (je vous en parle bientôt), le dimanche nous avons testé une recette de poulet rôti délicieuse. J'avoue que je ne cuisine pas souvent de poulet rôti (j'ai tout de même testé une recette ici), lui préférant des tajines de poulet à toutes les sauces. Mais là, tout le monde réclamait le poulet rôti comme celui de la rôtissoire du boucher. Je me suis exécutée ... La recette est simple. Il vous faut : - 1 beau poulet fermier, vidé- 1 echalote- 2 gousses d'ail- 1 feuille de laurier- 1 branche de thym- 40 g de beurre pommade- du sel- un filet d'huile d'olive Laver le poulet.Eplucher et couper l'échalote en 2. Eplucher l'ail, le couper en 2 et le dégermer.Saler généreusement l'intérieur du poulet, le farcir avec l'échalote, l'ail, le thym, le laurier. Badigeonner entièrement la peau avec le beurre. Préchauffer le four à 200°C.Dans une cocotte en fonte, verser un filet d'huile d'olive, déposer le poulet sur la cuisse et laisser cuire à feu moyen pendant 20 minutes. Retourner le poulet sur le dos, arroser de la sauce de cuisson et enfourner pendant 20 minutes.Au bout de 20 minutes, tourner le poulet sur l'autre cuisse, arroser à nouveau et laisser cuire 20 minutes...

Poulet à la citronnelle... ()

Recette vietnamienne….servie dans de la vaiselle chinoise Pour 4 personnes Ingrédients 4 blancs de poulet 3 brins de citronnelle 3 brins de ciboule piment en poudre (selon les goûts) poivre 3 c. à soupe de nuoc mam (sauce poisson) 1 c. à café de sucre Préparation Découpez le poulet en morceaux de 3 à 4 cm de côté. Coupez la citronnelle finement, pas plus d’1mm. Coupez la ciboule en morceaux de 2 cm. Dans un récipient, faites dorer la ciboule dans une bonne cuillerée à soupe d’huile. Puis, ajoutez les morceaux de poulet, la citronnelle, du piment en poudre, le  sucre et le nuoc mam. Mélangez bien. Baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter environ 45 minutes. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Poivrez avant de servir. Servez avec du riz.

Pilons de poulet aux agrumes - par Chantal - Belgique le 20/04/2009 @ 07:17... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 pilons de poulet- 2 c. à s. d'huile d'olivePour la marinade :- Le jus de 2 oranges- Le jus de 1 citron- 1 c. à c. de romarin- 1 c. à c. de thym- 1 c. à c. d'origan- 1 c. à c. d'huile d'olive- 1 gousse d'ail émincée- Sel - PoivreTechnique :1. Pratiquer des entailles dans les pilons de poulet, les placer dans un plat de cuisson.2. Mélanger les ingrédients de la marinade, la verser sur les pilons ; recouvrir d'un film plastique, réserver 30 minutes au frais.3. Badigeonner d'huile d'olive les pilons, les cuire au four à 200°C (th 7) avec la marinade ; les arroser régulièrement.Suggestion d'accompagnement : Une salade composée d'oignons, de fenouil d'olives et de quartiers d'orange assaisonnée d'huile d'olive et du jus d'une demi-orange.

Recette : Gratin d'Epinards et Poulet à la Fourme d'Ambert... ()

Les premières manifestations du printemps sont déjà là! Alors profitons des derniers frimas pour nous régaler de ce plat d’hiver. Ce gratin gourmand au fromage bleu sera parfaitement accompagné d’un vin blanc du Languedoc ou pourquoi pas d’un vin doux naturel du Roussillon. Pour 4 personnes : 400 g de blancs de poulet 500 g d’épinards en branches [...]

Riz pilaf aux poulet et pistaches... ()

Une fois encore je suis très très en retard pour publiée enfin cette recette. J'ai été relancée maintes fois alors je m'éxecute et je m'excuse aussi de ce retard dû ... aux journées qui ne font que 24h ! Pour 6 personnes : - 3 blancs de poulet- 350g de riz- 1 gros oignon- 250g de petits pois surgelés- 700 ml de bouillon de volaille- 3 CS d'huile d'olive- 1 (petite) pincée de safran- 2 CS de persil/coriandre- 1 poignée de pistaches émondées, non salées- Poivre du moulin. Couper le poulet en morceaux. Eplucher et émincer l'oignon.Dans une cocotte, verser l'huile d'olive, laisser chauffer puis colorer le poulet sur toutes les faces. Réserver.Ajouter l'oignon dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le riz et le nacrer. Ajouter le safran, le poulet, le persil et bouillon. Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux.Ajouter ensuite les petits pois. Couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption totale du liquide.Ajouter les pistaches, le poivre, mélanger et servir de suite.

Colombo de poulet bio à mitonner pour demain?... ()

Cette recette peut être réalisé avec du porc, du poulet ou du cabri…  Ingrédients : 1 gros poulet fermier ou bio ou de la rouelle de porc bio 3 pommes de terre moyennes et 1 carotte (la carotte est facultatif) 2 gousses d’ail 1 botte de Cives (appelé également oignons pays) 1 gros oignon 1/2 sachet de poudre de colombo (4 cuillères [...]

Escalopes de poulet flambées...

Hacher l'oignon Mettre dans la poêle le corps gras et faire revenir l'oignon et le poulet Quand le poulet est doré sur les 2 faces ajouter l'alcool et flamber Saler poivrer Ajouter la crème, mélanger Cuire à feu très doux encore 15 mn décorer de quelques brins de ciboulette ciselés

Blancs de poulet à l'orientale - par Domi - France le 10/06/2008 @ 08:21... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 blancs de poulet- 1 citron- 2 pincées de piment- 1 échalote- 1/2 concombre- 4 tomates- 1 boîte de pois chiches au naturel (400 g)- 1 gousse d’ail- 1 barquette de persil- 2 c. à s. de farine- 1 oeuf- 5 c. à s. d’huile d’olive- 5 pincées de cumin en poudre- Sel - PoivreTechnique :1. Mélanger les blancs de poulet avec la moitié du jus de citron, 2 pincées de cumin et le piment ; laisser mariner 1 heure au frais, en remuant au moins une fois.2. Hacher l’échalote ; couper le concombre en 2 et le trancher sans le peler ; couper les tomates en morceaux ; saler et poivrer le tout ; rincer et égoutter les pois chiche, enlever le maximum de peaux blanches.3. Presser le reste du citron ; ajouter 3 pincées de cumin, 2 pincées de poivre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ; ajouter les crudités et les pois chiches, l’ail haché et le persil, mélanger.4. Egoutter le poulet. Saler des 2 côtés et réserver le jus.5. Verser la farine dans une assiette et l’oeuf battu dans une autre ; chauffer le reste d’huile dans une poêle.6. Fariner rapidement les blancs de poulet, les tremper dans l’oeuf et faire griller 6 minutes d’un côté et 3 minutes de l’autre sur feu moyen ; égoutter et laisser reposer 1 minute puis couper en morceaux ; arroser avec le jus citronné et servir avec la salade.

Poulet Cesarus - par Domi - France le 07/12/2008 @ 07:49... ()

Une viande parfumée et une sauce onctueuse pour ce poulet qui satisfera bien des gourmets.Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 poulet de 1 kg 500 - 8 feuilles de laurier- 8 fines tranches de poitrine fumée- 2 oignons- 2 carottes- 1 coeur de céleri branche- 5 cl de vermouth sec- 200 g de crème fraîche- 1 bouquet d’estragon- 60 g de beurre- 1 c. à s. d’huile d’olive- Sel - PoivreTechnique :1. Couper le poulet en 8 morceaux ; saler légèrement et poivrer au moulin ; mettre une feuille de laurier sur chaque morceau, entourer d’une tranche de poitrine fumée et maintenir avec une pique en bois.2. Chauffer 25 g de beurre et l’huile dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de poulet 5 minutes ; retirer et égoutter sur du papier absorbant.3. Hacher l’oignon, la carotte et le céleri-branche ; faire revenir 3 minutes avec le beurre restant dans un plat à four ; ajouter les morceaux de poulet, mouiller avec le vermouth ; mettre dans un four à 180°C (th 6), laisser cuire 50 minutes.4. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et l’estragon ciselé.5. Servir dès la sortie du four accompagné d’un riz pilaf aux poivrons.

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  • Poulet farci au riz créole - par Domi - France le 06/01/2008 @ 07:22
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1 poulet prêt à cuire- 300 g de riz- 6 blancs de poireaux- 2 c. à s. de crème- 2 jaunes d’oeufs- 100g de cacahuètes- 1 dose de safran- 1 petit piment rouge- 1 pincée [...]
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