A La Romieu, Oscar Coupey produit des prunes et des céréales. Pour sécher ses prunes, il consomme quelque 100 tonnes de GPL par an. Une bonne affaire pour la multinationale qui l'approvisionne mais..
Pour 4 personnes.
Ingrédients
800 g de prunes (quetsches ou prunes rouges)
175 g de farine complète
150 g de sucre roux en poudre ou cassonade
75 g de beurre
option : 100 g de noix...
Pendant la saison des pluies, la consommation de prunes par les femelles babouins les rend stériles. C'est ce qu'ont observé, dans le Parc national de Gashaka-Gumti au Nigeria, James Higham et ses collègues de l'université de Roehampton. Les prunes noires (Vitex doniana), qui arrivent à maturité entre août et octobre et qu'affectionnent particulièrement les babouins, sont en effet très riches en phyto-progestatifs faisant ainsi office de contraceptif hormonal.
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 8 prunes- 250 g de brousse- 2 oeufs- 100 g de sucre- 1 c. à c. de marc ou de kirsch- 2 c. à s. de cassonade- 20 g de beurre- Une pincée de selTechnique :1. Laver, couper les prunes en quartiers ; séparer les jaunes des blancs d’oeufs.2. Fouetter les jaunes d’oeufs avec la brousse et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux ; parfumer avec l’alcool.3. Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et incorporer au mélange précédent.4. Répartir dans des ramequins beurrés et ajouter les prunes en quartiers, poudrer de cassonade ; mettre au four à 210° (th 7) pour 15 minutes.5. Servir chaud, tiède ou froid.
Le potager de papa continue à nous fournir en légumes (après les fèves et les haricots, la maison est pleine de courgettes rondes) mais aussi en fruits. En effet, un plein panier de prunes sucrées à souhait ont atteri dans ma cuisine. Si beaucoup ont été mangées telles quelle, une partie est venue sublimer un simple gâteau au yaourt (flemme/fatigue, quand tu nous tiens), en attendant un crumble et quelques compotes pour le reste.
Assiette Luminarc
La recette de base est simple et a déjà été publiée ici. Une fois la pâte dans le moule, il suffit d'y ajouter des demies prunes dénoyautées et d'enfourner pour 50 minutes.
Il faut attendre le complet refroidissement du gâteau avant de le démouler car les prunes le rendent particulièrement fondant.
Verdict : un régal. Les prunes, même très sucrées, apportent une petite pointe d'acidité qui change ce simple gâteau.
Crumble aux prunes crumble croustillant aux prunes
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Recette bio / recette minceur / recette verrine / recette sans gluten / recette sans lait / recette végétarienne
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Temps d'infusion: 10min
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thé vert
1 grosse poignée de menthe
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Et oui Anne Hélène cette recette est pour toi , comme tu m?as demandé une recette de confiture d'oranges quand on s'est croisé sur le salon du blog culinaire, j'ai cogité et voilà !
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2 pamplemousses bio
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