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Alimentation - Listeria : des fromages Deauville et Livarot rappelés

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Alerte à la listeria pour deux produits de la Fromagerie de Boissey... ()

Les produits rappelés sont les fromages Deauville et Livarot fabriqués à Saint-Pierre-sur-Dives dans le Calvados. Un numéro vert est à disposition des consommateurs 08.00.23.11.53.

300 fromages de la Fromagerie de la Dombes rappelés... ()

Un contrôle microbiologique a montré la présence à des taux importants de la bactérie Listeria monocytogènes dans certains de ces produits.

Bactérie Listéria · Plusieurs fromages sont rappelés au Québec... ()

En raison des nombreux cas de listériose et du nombre de fromages contaminés, le gouvernement du Québec a élargi ce samedi sa liste de produits visés par un rappel. (PC)

De la «tome des Bauges» contaminée par la listéria... ()

La société Fromagerie de la Tournette, située à Fillinges, annonce le retrait de la vente de ses tomes des Bauges vendues sous les marques Tournette, Verdannet, Floralp et Coeur Savoyard à cause de la présence de listeria dans ces fromages.

Inefficacité du plan de relance · Listéria : des fromagers menacés de disparition... ()

L'industrie québécoise des fromages fins ne s'est pas remise de la crise de la listéria qui l'a durement touchée il y a cinq mois. Dans la province, depuis l'automne, près du deux tiers des producteurs ont cessé la fabrication de fromages de lait cru. (ARGENT)

Gorgonzola : alerte à la listeria... ()

Un lot de fromage Gorgonzola de la société italienne Dolcissimo a dû être retirée de la vente, après la découverte de la présence de la bactérie Listeria. Les produits concernés sont les fromages Gorgonzola Tables du Monde et Gorgonzola Solo Italia 150g...

Selon le PDG de Maple Leaf · La bactérie listeria ne peut être éliminée complètement... ()

L'élimination de la listeria de l'industrie de l'alimentation est un «objectif impossible», dit le PDG de Maple Leaf. (ARGENT)

Olymel touchée par la Listéria... ()

Le fabricant Olymel fait l'objet d'un rappel de viandes froides qui pourraient être contaminées par la bactérie Listeria. (ARGENT)

Listeria, la bactérie s'accroche de préférence au placenta... ()

Une équipe de chercheurs français a récemment expliqué le phénomène grâce auquel la listeria, bactérie pathogène responsable de la listériose, traverse le placenta pour contaminer le f?tus (1). Défenses immunitaires amoindries pendant leur grossesse, les femmes ont 20 fois plus...

Bactérie listeria · Quelque 1850 repas congelés pourraient être contaminés... ()

Les repas congelés distribués par Meals on Wheels et de semblables organisations caritatives ont été rappelés. (PC)

Des protéines du lait modifiées à propriétés anti-bactériennes... ()

Les Listeria monocytogènes (communément appelé Listeria) sont des bactéries largement répandues dans l'environnement, dans le sol, l'eau, les engrais à base de fumier et la végétation. Listeria peut survivre et parfois proliférer sur les aliments conservés au réfrigérateur sans en altérer le goût, l'odeur ou l'apparence et elle est détruite par une cuisson appropriée.

La chaleur arrive, les bons fromages d'été aussi!... ()

Lait, fromages et saisonnalité Comme promis, voici la chronique spéciale Lait, fromages et saisonnalité préparée par Agnès et Ludovic, deux gourmets Nantais, et validée par leur petit Alban, un futur grand cuisinier! C'est l'occasion de faire un clin d'oeil à La Fromagerie Nivesse (23 place Saint-Pierre à Clermont-Ferrand), une adresse à découvrir si vous souhaitez partager votre passion des fromages. Vous pourrez bénéficier des conseils d'alliances entre fromages, viandes, fruits et vins d'Olivier Nivesse (collecteur, affineur et marchand de fromages...) et déguster sur place de délicieuses assiettes de fromages par régions ou version expression libre (Photo ci-dessus). Et vous quel est votre fromage préféré? N'hésitez pas à nous faire parvenir vos infos insolites ou photos de fromages issus de vos terroirs...    

Listeria dans les fromages : le MAPAQ défend ses pratiques... ()

Le MAPAQ a indiqué que le phénomène de contamination croisée faisait en sorte qu'il fallait intervenir le plus rapidement possible en procédant à un important rappel de produits.«Les consommateurs peuvent manger du fromage en toute sécurité» a rappelé Guy Auclair.Écoutez la conférence de presse du MAPAQ. (LCN)

Les fromages de chèvre examinés à la loupe ()

Les valeurs nutritionnelles des fromages de chèvres sont désormais mieux connues. Digestes, ces fromages s'avèrent riches en vitamine du groupe B et en calcium.

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     La société Les Bufflonnes du Sud à Maurs, dans le Cantal rappelle plusieurs centaines de fromages au lait cru, après la découverte de la présence de la bactérie sur un lot.Des fromages au lait c[...]
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    Les produits rappelés sont les fromages Deauville et Livarot fabriqués à Saint-Pierre-sur-Dives dans le Calvados. Un numéro vert est à disposition des consommateurs 08.00.23.11.53.[...]
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    Un contrôle microbiologique a montré la présence à des taux importants de la bactérie Listeria monocytogènes dans certains de ces produits.[...]
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     Des analyses ont démontré la présence de "Listeria monocytogènes" dans un lot de saucisson commercialisé sous la marque Monoprix gourmet.Monoprix rappelle des saucissons[...]
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    La direction générale de l'alimentation a fait procéder au retrait de la vente d'un lot de fromage Gorgonzola de la société italienne Dolcissimo, d'environ 2.200 kg. Des contrôles effec[...]
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    La Direction Générale de l'Alimentation a fait procéder au retrait de la vente de : « Ricotta Salata », fromage d'origine italienne produit par les établissements Onida Cosmina. Plusieurs [...]
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    Chr. Hansen agrandit sa gamme de ferments destinés à la production de fromages : deux ferments thermophiles (F-DVS GK-01 et F-DVS CZ-03) développés pour obtenir une acidification et une texture p[...]
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    Fromages et vins font la foireAujourd'hui et demain, le quartier Saint-Saturnin d'Antony (Hauts-de-Seine) convie les amateurs de bonne chère à un tour de France gastronomique des régions, à l'occasion[...]
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