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La filière canard gras va devoir lever le pied

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

La filière canard gras va devoir lever le pied... ()

Le secteur du canard gras a réalisé une bonne année 2006 et a poursuivi 2007 sur sa lancée. Mais, des mesures de modération sont d'ores et déjà prévues.

Foie gras : oie ou canard ?... ()

Les différences entre ces foies gras portent essentiellement sur la taille et sur le goût. Le foie gras d'oie est 2 fois plus gros, et le foie gras de canard a une saveur un peu plus forte.

Canard gras, j'en fais quoi ? - Françoise di VanniCanard gras, j'en fais quoi ? - Françoise di Vanni... ()

Auteur : Françoise di Vanni 60 recettes des plus classiques au plus actuelles pour apprendre à cuisiner le canard gras ! L’ouvrage se compose de 5 parties : Le foie gras mi-cuit Le foie gras chaud Les confits Les magrets Les cuisses, les aiguillettes ou toute la bête ED: Larousse (10/2008), 19x29 cm, 142 pages, relié

Foie gras de canard... ()

La société propose du foie gras entier mi-cuit ou en conserve, en direct du Sud-Ouest ainsi que des spécialités de canard. La boutique propose également du foie gras en bloc ainsi que des recettes et conseils.

Foie gras de canard entier... ()

Ingrédients : foie gras de canard entier (98%), sel, poivre : de 4 à 10 parts, 180 g à 450 g -- A partir de :

Recette : Tarte Tatin au Foie Gras... ()

A l’approche des fêtes, la tarte tatin s’invite en en début de repas et se pare de foie gras. Cette entrée de fête n’en est pas moins une recette très facile et rapide à réaliser, même pour les débutants. Pour 6 personnes : 300 g de foie gras de canard cru dénervé 1 rouleau de pâte feuilletée 6 pommes [...]

Foie gras : le canard rit jaune... ()

Food Development, une jeune société nantaise, teste un mélange à base de gaz hilarant mis au point par l'Inra pour anesthésier les canards.

Recette de Cuisine - Côte De Biche... ()

4 côtes de biche 200 g de foie gras de canard cru 40 pâtes coudées 40 dés de foie gras terrine 400 g de jus de truffe 40 pastilles de truffes 1 dl de fond blanc 100 g de jus de truffe 100 g de crème fleurette 5 cl de porto 5 cl de jus de truffe 20 cl de fond de gibier 100 g de truffes [...]

Canard VC 09 ce Week End... ()

Pour la 6ème année consécutive, l’association savoyarde THC73 organise le Canard Völkl Contest, compétition de style libre ouverte au skieurs et snowboard

Restaurant La Renaissance :: St Cernin De Reillac... ()

Hôtel Restaurant La Renaissance situé dans un secteur calme du Périgord noir, proche des grottes de Lascaux. Restauration de type traditionnelle, menus et Carte avec Foie gras, magret, confit de canard, ...

Nouveau site : Boutique des Terroirs... ()

Vente en ligne de produits régionaux : cassoulet, foie gras, confit de canard, paniers gourmands. ...

Nicolas Sarkozy, une année de Canard !... ()

La campagne pour les présidentielles a commencé très tôt, il n'est donc pas surprenant que Le Canard enchaîné écrive beaucoup à ce sujet dès janvier. De cette période de campagne, le grand bêtisier du Canard a gardé 144 articles : 67 font référence à Nicolas Sarkozy, 28 à Ségolène Royal (soit respectivement 46,5 % et (...)

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    Les ingrédients : 4 magrets de canard 150 g de foie gras de canard frais 4 pommes 4 cuil. à soupe de crème de marrons 5 cl de cognac 1 cuil. à soupe de miel liquide 20 g de beurre sel, poivre La recet[...]
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    Les ingrédients : quatre médaillons de foie gras de canard 20 g de beurre quatre tranches de lard une pincée de romarin 5 cl de vinaigre de vin sel et poivre La recette :   1. Dans une poêle, faites c[...]
  • Foie Gras aux Raisins Muscat
    Les ingrédients : 4 belles escalopes de foie gras de canard (maxi 180 g par personne) 2 belles grappes de raisin muscat 10 cl de jus de raisin (sans conservateur, ni sucre ajouté) 10 g de sucre fin 5 [...]
  • Carpaccio de Magret de Canard fumé
    Les ingrédients : 2 magrets de canard fumés de 300g chacun 2 melons frais 60g de pignons de pin 15cl de vinaigre balsamique Quelques brins de cerfeuil haché Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Cou[...]
  • Recette de Cuisine - Côte De Biche
    4 côtes de biche 200 g de foie gras de canard cru 40 pâtes coudées 40 dés de foie gras terrine 400 g de jus de truffe 40 pastilles de truffes 1 dl de fond blanc 100 g de jus de truffe 100 g de crème f[...]
  • Canard VC 09 ce Week End
    Pour la 6ème année consécutive, l’association savoyarde THC73 organise le Canard Völkl Contest, compétition de style libre ouverte au skieurs et snowboard[...]
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    Les acides gras trans font partie des acides gras insaturés. Les acides gras trans existent (...)[...]
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