Actualités Sports et loisirs > Ballotins de pieds de porc pistachés - par Domi - France le 15/11/2008 @ 11:16















Dictionnaire en ligne  
Définitions Sigles Participez !
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
 
Rechercher

Rejoignez-nous sur la page Facebook Dicodunet

Ballotins de pieds de porc pistachés - par Domi - France le 15/11/2008 @ 11:16

 Liens sponsorisés

 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Ballotins de pieds de porc pistachés - par Domi - France le 15/11/2008 @ 11:16... ()

Ingrédients (pour 8 personnes) :- 3 pieds de porc- 100 g de pistaches concassées- 500 g de chair à saucisse- 2 oignons- 2 gousses d’ail- 2 carottes- 2 poireaux- 2 branches de céleri- 1 bouquet garni- 1 gousse d’ail hachée- 4 oeufs- 20 cl de vin blanc sec- 1 pincée de quatre-épices- 1 c. à c. de grains de poivre- Sel – poivreTechnique :1. Mettre les oignons, les 2 gousses d’ail, les carottes, les poireaux, le céleri, le bouquet garni, les grains de poivre, le sel et le poivre dans un faitout avec 3 l d’eau ; porter à ébullition et laisser frémir durant 25 minutes.2. Blanchir les pieds de porc 5 minutes dans de l’eau bouillante puis les plonger dans le bouillon et laisser cuire sur feu doux pendant 2 heures 30. 3. Egoutter les pieds et laisser tiédir ; désosser, couper la chair en petits dés et y mélanger la chair à saucisse ; ajouter le quatre-épices, la gousse d’ail hachée, le sel et le poivre ; ajouter les oeufs un par un, puis les pistaches et le vin ; bien mélanger le tout et réserver 12 heures au réfrigérateur.4. Façonner la préparation en forme de boudin et rouler dans du film alimentaire, puis dans du papier alu ; mettre à cuire 25 minutes dans de l’eau bouillante salée.5. Servir cette roulade découpée en tranches avec une salade de lentilles, de tomates et oignons ou tout simplement des petites pommes de terre grenailles sautées et une salade verte.

 Autres actualités


Formation au referencement Google
Formation au référencement par les spécialistes en référencement de Ranking Metrics : conférence le matin, atelier pratique l'après-midi.

Formation au referencement Google