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Cours de cuisine thaï chez SASASA

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Cours de cuisine thaï chez SASASA... ()

Au menu : - Potage au lait de coco et poulet : tom ka kaÏ - Boeuf sauté au basiliv thaï : nua phad prik - Scampis au curry rouge et lait de coco - Bananes grillées au lait de coco Cours...(le 19/02/2009 - Schaerbeek)

Curry de poulet aux tomates, patates sucrées et lait de coco... ()

Chouette, un curry! On remarquera plusieurs similitudes avec une autre recette que j’ai déjà publiée, mélangeant aussi la poudre de cari jaune, les tomates et le lait de coco. Mais alors que l’autre était une version végétarienne (aux légumineuses), celle-ci est au poulet. J’y ai aussi mis des feuilles de shiso pourpre et de basilic [...]

Velouté de patate douce, pak choi et lait de coco, relevé à la pâte de curry rouge.... ()

Velouté de patate douce, pak choi et lait de coco, relevé à la pâte de curry rouge Lundi matin, 11 heures, je me suis soudain rendue compte que c'est le jour où Gabrielle ne mange pas à la cantine, qu'elle...

Verrines: Flan de coco au citron vert - par Chantal - Belgique le 24/08/2007 @ 14:35... ()

Ingrédients (pour 8 verrines):- 2 oeufs entiers- 2 jaunes d'oeufs- 20 cl de lait concentré sucré- 20 cl de lait de coco- 100 g de noix de coco râpée- 1 citron vertTechnique:1. Mélanger aux oeufs entiers les jaunes d'oeufs, le lait concentré, le lait de coco et la noix de coco; râper 1/4 du zeste, presser le jus du citron entier, mélanger à la préparation précédente.2. Remplir les verrines: attention à utiliser des verres supportant de hautes températures; les placer dans un plat à gratin rempli d'eau à mi-hauteur, cuire dans un four à 160°C (th 5) pendant 15 minutes.3. Laisser refroidir avant de servir.

Curry végétarien de patate douce au lait de coco.... ()

Curry végétarien de patate douce au lait de coco Dans le fil de la conversation, vos amis vous disent des choses, qui vous paraissent sur le moment assez anodines. Plus tard vous vous rendez compte que cela a changé votre...

Sorbet chocolat noir et lait de coco.... ()

Sorbet chocolat noir et lait de coco Il y a des livres de cuisine que l'on a juste envie de dévorer, ou plutôt de faire les recettes une par une, mais pas forcement dans l'ordre d'ailleurs. C'est le cas de...

Recette délice coco et myrtilles à l'agar agar... ()

Recette végétarienne Recette sans gluten Recette sans lait Dessert pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 5 min 2 g d’agar agar 1/4 de litre de lait de riz 200 ml de lait de coco 50 g de noix de coco râpée 200 g de myrtilles 3 cuillères à soupe de sirop d’agave 50 g de sucre complet Mélangez dans un [...]

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Curry panang de poulet au lait de coco Encore un curry de poulet me direz-vous, mais voilà ce curry-là a la particularité de contenir en plus des épices, des cacahuètes broyées. Si vous ne trouvez pas de curry panang, il vous suffit juste de rajouter 1 à 2 CS de beurre de cacahuète à votre curry !Pour 2 personnes :- 2 blancs de poulet- 1 Cs d'huile- 1 oignon haché- 1 petite brique de lait de coco (20 cl)- 1 CS de jus de citron vert- 1 Cs de nuoc mam- 2 CS de sucre de palme- 80 g d'ananas- une poignée de cacahuètes grillées non salées- coriandre- piment pour les plus courageuxFaire revenir l'oignon haché dans l'huile, puis ajouter le curry et le lait de coco.Porter à ébullition et ajouter le poulet coupé en petits cubes. Laisser mijoter.Verser le nuoc mam, le jus de citron, l'ananas haché et le sucre.Laisser mijoter, la sauce doit réduire légèrement et épaissir.Servir décoré de feuilles de coriandre et de cacahuètes grossièrement hachées, accompagné de riz blanc.

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Menu thaïlandais Salade de papaye verteSoupe crabe-citronnelle Curry panang de pouletDessert thaï au lait de coco, vermisseaux de coco et chataignes d'eau

Salade Coco aux crevettes... ()

C'est une sorte de salade chinoise mais revue à ma manière avec du coco rapé et du lait de coco.

Recette bio : glace à la noix de coco... ()

Recette végétarienne Recette sans gluten Recette sans lait La glace à la noix de coco est ma glace préférée alors je vous donne ma recette fétiche, avec ce temps estival ça vous sera utile Pour 4 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de turbinage en sorbetière : 25 min 400g de lait de coco 125g de coco râpée 100g [...]

[Dessert] Banane au lait de coco... ()

Vous pouvez trouver une recette de banane au lait de coco sur cet autre blog de cuisine. Mais ici vous trouverez la recette en vidéo. Pour cette recette, vous pourrez utiliser les ingrédients suivants :

Compote de poires au lait de coco - par Domi - France le 20/10/2007 @ 07:40... ()

Ingrédients (pour 4 personnes) :- 5 poires conférence- 20 cl de lait de coco- 4 c. à s. de cassonade- 1 gousse de vanille- 2 étoiles de badiane- 25 g de beurrePour la déco :- 2 c. à s. de noix de coco râpée- 2 brins de mentheTechnique :1. Couper les poires en quartiers, les épépiner et les peler ; couper en dés et rouler dans la cassonade.2. Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les dés de poire ; faire revenir 5 minutes pour une légère caramélisation ; ajouter le lait de coco, la gousse de vanille coupée en tronçons et les étoiles de badiane ; poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.3. Servir tiède ou froid parsemé de noix de coco râpée et de feuilles de menthe.

Recette bio : muffins à la noix de coco sans lait... ()

Pour 10 muffins bio sans lait : Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 12min Une recette pensée pour les intolérants au lactose, sans lait sans beurre - 280g de farine de blé bise T80 - 80g de sucre roux - 50g de margarine végétale non hydrogénée - 100g d’extrait de noix de coco (lait + crème) - 100g [...]

Chocolat noix de coco (type bounty)... ()

Réaliser ses barres chocolatées à la noix de coco (type bounty) maison, c'est possible ! Et surtout comme ça, on sait ce qu'il y a dedans... La recette de ces chocolats noix de coco est de plus très simple et ils n'ont rien à envier aux chocolats du commerce. Préparation Dans un récipient, mélangez la lait concentré et la noix de coco râpé Disposez le récipient au réfrigérateur durant 12h pour que la noix de coco s'imbibe du lait concentré Faites fondre le chocolat au bain (...) - Recettes de desserts / chocolat, noix de coco

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    Les ingrédients : 180g de riz thaï 1 papaye 30cl de lait 40cl de lait de coco 1/2 citron vert 10g de noix de coco râpée 15g de sucre La recette : 1.Épluchez et coupez la papaye en cubes, arrosez-la du[...]
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     Les ingrédients : 130g de filet de poisson cru 30ml de jus de citron vert 5cl de lait de coco 1 petit oignon frais 1 carotte fraîche Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Coupez le filet de poisson[...]
  • Compote de poires au lait de coco - par Domi - France le 20/10/2007 @ 07:40
    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 5 poires conférence- 20 cl de lait de coco- 4 c. à s. de cassonade- 1 gousse de vanille- 2 étoiles de badiane- 25 g de beurrePour la déco :- 2 c. à s. de noix de coco[...]
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    Les ingrédients : 4 croûtes de vol-au-vent 8 langoustines 12 crevettes roses cuites et décortiquées 45 g de beurre 25 g de farine 25 cl de lait 10 cl de vin blanc sec 10 cl de lait de coco 10 g de cur[...]
  • Soupe à la noix de coco, recette camerounaise
    Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 20 mnTemps de cuisson : 30 mnTemps de repos :Ingrédients1 livre de pommes de terre2 oignons3 poireaux1 noix de coco50 grammes de beurre20 cl de lait de co[...]
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    Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 aubergines- 40 cl de lait de coco- 2 échalotes- 250 g de champignons de Paris- 1 tige de citronnelle- 30 g de gingembre frais pelé et râpé- 1 piment antillais- 60 c[...]
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    Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 50 mnTemps de repos : Ingrédients3/4 litre de lait1/2 gousse de vanille5 oeufs150 gr de sucre en poudre200 g. de noix coco râpée[...]

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