Brochettes de viande, brochettes de poissons, brochettes de fruits... les ingrédients sont nombreux pour réaliser des brochettes!Voici un récapitulatif des recettes du blog avec des brochettes:
Amuse-bouche improvisé
Brochettes de [...]
Brochettes de viande, brochettes de poissons, brochettes de fruits... les ingrédients sont nombreux pour réaliser des brochettes!Voici un récapitulatif des recettes du blog avec des brochettes:
Amuse-bouche improvisé
Brochettes de [...]
Ingrédients (pour 8 brochettes):- 4 blancs de poulet- 2 c. à s. d'huile d'olivePour la marinade:- 2 c. à s. de romarin frais- 1 c. à s. de basilic frais- Le jus de 3 citrons- 1 gousse d'ail pressée- 1/2 c. à c. de poivre noir- 1 c. à s. d'huile d'oliveTechnique:1. Découper chaque filet en 6 morceaux d'environ 3 cm chacun.2. Mélanger l'ensemble des ingrédients de la marinade; y ajouter les morceaux de poulet et mélanger; couvrir et laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.3. Faire tremper les brochettes: cette opération indispensable empêche les brochettes de brûler pendant la cuisson.4. Enfiler 3 morceaux de poulet par brochette; faire cuire dans l'huile chaude en les retournant souvent et jusqu'à ce qu'elles brunissent; ajouter régulièrement de la marinade lors de la cuisson.5. Servir accompagnées d'une salade de quartiers d'oranges rehaussés éventuellement d'un peu de romarin.
Le poulet au whisky (lire attentivement la recette) fameuse recette du poulet au whisky :
Prendre un poulet d’environ 1,200 Kg et une bouteille au whisky.
Prévoir du sel, du poivre, de l’huile d’olive et des bardes de lard.
Barder le poulet, le saler, le poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive.
Préchauffer le four à température moyenne [...]
Recette bio / Recette sans gluten / recette sans lait / recette sans soja
Pour 2/3 personnes
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 6min
- 2 filets de poulet bio
- 1 ?uf
- 50g d’amande complète en poudre
- 2 pincées d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel - poivre
Coupez les filets de poulet [...]
En cette période propice aux barbecues, rien de tel que de petites brochettes de poulet. Mais comme il faut bien changer de recettes de temps en temps, nous avons opté pour cette version sucré-salé, pour donner une connotation japonaise à notre barbecue. [...]
Des petites brochettes de poulet accompagné de leur sauce aigre douce au Ketchup, c'est Miam.
Le chawarma de poulet ( chawarma djéj) ressemble au chich taouk, les brochettes de poulet epicés. Le chawarma peut etre cuit au four ou dans une poêle.
Au Japon, les yakitoris sont plus qu’un snack pris à la va-vite avant de monter dans un train retournant vers la banlieue. Ces petites brochettes de poulet sont d'une extrême popularité au Japon mais aussi dans toutes l'Asie. On peut dire que l'Europe commence à les apprécier et à les déguster à toutes les sauces.
En [...]
Au Japon, les yakitoris sont plus qu’un snack pris à la va-vite avant de monter dans un train retournant vers la banlieue. Ces petites brochettes de poulet sont d'une extrême popularité au Japon mais aussi dans toutes l'Asie. On peut dire que l'Europe commence à les apprécier et à les déguster à toutes les sauces.
En [...]
Une petite recette bien épicée pour votre barbecue de l'été. Surprenez vous invités et laissez vous tenter dès que le soleil pointe le bout de son nez.
Voici une bonne idée de recette pour l'été. Laisser vous tenter, vous ne pourrez plus vous en passer lorsque le soleil pointera le bout de son nez.
Depuis de nombreuses années, il est une recette qui revient sur
notre table dès que les beaux jours sont là, celle de ces
brochettes de poulet. Les beaux jours, nous les attendons depuis bien
longtemps, mais là, miracle! Il fait 31°, c'est le moment de sortir le
barbecue et de refaire ces brochettes que nous apprécions tant.
Je vous propose donc cette recette, tirée d'un magazine certainement
mais lequel, la recette n'est même pas dans mes classeurs. Je la fais
à l'instinct.Brochettes de poulet au paprika
Les ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de poulet2 citrons250 g de lard fumé4 tomates ou 12 tomates cocktail ( et non cerises )De l'huile d'olive ( 1 dl environ )Paprika
Couper les escalopes de poulet en morceaux et les mettre à mariner
dans l'huile d'olive, le jus des citrons et saupoudrer abondamment de
paprika. Saler et poivrer, mélanger et laisser mariner 2 h environ en
remuant de temps en temps.Couper le lard en lardons et les tomates en quartiers ( sauf si vous prenez des tomates cocktail ).Au
moment de la cuisson égoutter les morceaux de poulet les mettre sur des
brochettes en alternant avec les lardons et les tomates.Faire cuire
au barbecue 10 mn environ sur des braises douces. Il est important de
ne pas cuire à braises trop fortes pour ne pas dessécher la viande et
ne pas non plus les cuire trop longtemps. Ainsi la viande restera
moelleuse. Arroser en cours de cuisson avec la marinade.
Vous voyez rien de compliqué mais ces brochettes sont toujours
app...
Avec cette recette, vous aurez l'impression d'être déjà sous les tropiques. Une petite touche exotique à déguster entre amis ou en famille, lors d'un barbecue.
Après la recette des falafels, voilà un nouveau plat végétarien proposé avec les brochettes de tofu. Les ingrédients pour faire cette recette sont les suivants.
