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Figues farcies Jambon-Fromage
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
Les ingrédients : 8 figues sèches 3 tranches de jambon cru 65g de comté La recette : 1. Retirez le pédoncule des figues sèches puis ouvrez-les en deux sans séparez les moitiés. Enlevez le gras et la couenne du jambon cru puis coupez les tranches en rectangles. Coupez le comté en petits cubes. 2. Enveloppez chaque morceau de fromage dans un rectangle de jambon puis garnissez-en les figues séches. Servez en amuse-gueule....
Les ingrédients : 6 figues 230g de jambon de Parme 150g de Gorgonzola 35ml d'huile de noix 30ml de vinaigre balsamique Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Coupez les figues en quartiers puis coupez le jambon de Parme en lamelles et le gorgonzola en morceaux. 2. Sur chaque quartier de figues, déposez 10g de morceaux de gorgonzola. Sur une assiette de service, déposez du papier sulfurisé et alignez les quartiers de figues....
Les ingrédients : 60g de salade roquette 6 figues fraîches 6 tranches de Jambon de Parme 1 gros piment rouge 90ml d'huile d'olive 25ml de jus d'orange frais 20ml de miel liquide La recette : 1. Lavez la roquette sous l'eau froide puis égouttez-la dans...
Les ingrédients : 1.300kg de figues de Barbarie 150g de sucre en poudre 30ml de crème fleurette 1 citron non traité 2cl de kirsch La recette : 1. A l'aide d'un couteau, enlevez les extrémités des figues de Barbarie puis faites une incision de bas en haut et retirez la peau. 2. Coupez 4 figues en tranches moyennes puis réservez-les dans un saladier. Saupoudrez-les de 20g de sucre en poudre et arrossez-les d'un peu de...
Ingrédients (pour 6 personnes) :- 500 g de figues sèches- 3 c. à s. de miel- 3 clous de girofle- 1 pincée de muscade- 1/2 c. à c. de cannelle en poudre- 1 pincée de sel- 1/2 c. à c. de poivre mignonnette- 1 c. à s. de jus de citronTechnique :1. Porter à ébullition 30 cl d'eau, le miel, les épices, le sel, le poivre et le jus de citron ; ajouter les figues.2. Laisser compoter durant 20 minutes ; égoutter.Suggestion : Servez ces figues tièdes ou froides avec un canrd rôti ou un foie gras en terrine.
Les Ingrédients : 450g de coquillettes 3 tranches de Jambon Blanc 225g de fromage comté 30ml de sauce soja 15ml de jus de citron non traité 90ml d'huile d'olive 15ml de vinaigre de xérès 15ml de miel liquide Quelques feuilles de menthe fraîches hachées Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les coquillettes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient Al Dente. Égouttez-les dans une...
Les Ingrédients : 8 oeufs frais 150g de jambon blanc 150g de petits pois 50g d'oignons nouveaux 60g de parmesan râpé 30g de persil frais haché 30g de basilic frais ciselé 30g de beurre Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Coupez le jambon blanc en tranches puis lavez les oignons nouveaux sous l'eau froide et coupez-les en fins cerneaux. 2. Dans un bol, battez les oeufs frais avec 60ml d'eau puis salez...
Les ingrédients : 12 figues violettes 60ml de miel liquide 50g de beurre La recette : 1. Lavez les figues sous l'eau froide puis coupez-les en quatre. Dans une poêle, faites-y fondre le beurre et laissez cuire les quartiers de figues à feu doux pendant 3 minutes en les retournant soigneusement à mi-cuisson. 2. Arrosez-les de miel liquide puis laissez cuire encore pendant 4 minutes. 3. Répartissez la compote de figues au miel liquide dans...
Les ingrédients : quatre tranches de jambon d'York 150 g de champignons de Paris 25 g de beurre 5 cl d'huile d'olive 10 g de farine 10 cl de Madère un jaune d'oeuf 25 g de crème fraîche sel La recette : 1. Laver, sécher et couper en lamelles les champignons. Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile. Déposer les tranches de jambon et cuire cinq minutes de chaque côté. 2. Réserver...
Le figuier à fruits verts ou noirs, originaire d'Orient et répandu sur le pourtour du Bassin méditerranéen, apparaît déjà dans l'Ancien testament. Les Romains dégustaient les figues avec du Jambon cuit et ils les utilisaient également pour gaver les oies. Les Phéniciens les consommaient séchées, lors de leurs longs voyages en mer. Les Corinthiens les mélangeaient frauduleusement aux raisins qu'ils envoyaient à Venise au XVe siècle. Les Destinataires ne savaient à quoi s'en tenir, d'où l'expression mi-figue, mi-raisin . Crostini de prosciutto, figues et menthe IngrédientsTemps : 10 minutesCoût : 6.20 euros1 petit pain de campagne coupé en tranches1 gousse d'ail pelée et coupée en deuxHuile d'oliveSel et poivre6 figues fraîches12 tranches fines de proscuitto (jambon cru)Quelques feuilles de mentheVinaigre balsamiqueToastez vos tranches de pain.Frottez la gousse d'ail sur le pain chaud.Versez un peu d'huile d'olive.Sel et poivre.Coupez les figues en deux puis en quartiers.Sur chaque tranche de pain, disposez une tranche fine de jambon cru italien, 2 quartiers de figue et un peu de menthe hachée.Versez quelques gouttes de vinaigre balsamique et d'huile d'olive. Sel et poivre.*****Crostini de figues au Roquefort Ingrédients pour 16 crostiniTemps : 20 minutesCoût : 4.60 euros16 tranches de pain de campagne1 gousse d'ail pelée et coupée en deux100 g de Roquefort8 figues fraîchesVinaigre balsamiqueHuile d'oliveSel et poivrePlacez le fromage enveloppé dans un film plastique dans le co...
Les ingrédients : 4 tranches épaisses de jambon 30ml de moutarde à l'ancienne 15ml de miel liquide 30ml de jus de citron non traité 15ml d'huile d'olive La recette : 1. Incisez légèrement autour des tranches épaisses de jambon puis nappez-les de moutarde à l'Ancienne. 2. Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez le miel liquide avec le jus du citron non traité et l'huile d'olive. 3. Faites cuire le jambon à la...
Les Ingrédients : 18 coeurs d'artichauts cuits 150g de tomates cerise 150g de jambon de Parme 115g de parmesan râpé 1 gros citron non traité 90ml d'huile d'olive Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Égouttez les coeurs d'artichauts puis coupez les tomates cerises en deux dans le sens de la longueur et coupez le jambon de Parme en fines tranches. 2. Dans un saladier, versez les coeurs d'artichauts égouttés puis incorporez les...
Les ingrédients : 4 tranches épaisses de jambon à l'os 200g de morceaux d'ananas au sirop 15ml de concentré de tomates 10g de fond de veau en poudre 30g de beurre La recette : 1. Égouttez les morceaux d'ananas mais réservez leur jus. Dans un bol, mélangez le sirop d'ananas avec le fond de veu en poudre et le concentré de tomates. 2. Dans une poêle beurrée, faites-y cuire les tranches de jambon à l'os...
Les ingrédients : 500 g de filet de saumon sans arêtes ni peau 8 tranches de jambon cuites au sirop d'érable Pour le crumble : 50 g de mozzarella 60 g de beurre 75 g de farine 50 g d'amandes effilées sel Pour la crème : 20 cl de fumet de poisson 20 g de beurre 10 g de farine 60 g de gruyère râpé 5 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc...
Les ingrédients : 4 escalopes de veau 8 tranches de mimolette 8 tranches de jambon cuit 10g de beurre Chapelure 1 oeuf battu La recette : 1. Enveloppez chaque escalope de veau dans une tranche de mimolette puis enveloppez le tout avec une tranche de jambon cuit. 2. Trempez les escalopes dans une l'oeuf battu puis dans la chapelure afin qu'elles soient panées. 3. Dans une poêle légèrement beurrée, faites-y revenir les cordons-bleu pendant 3...
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Chailla Biarritz - Produits et gastronomie du Pays Basque
Chailla vous propose de découvrir la gastronomie basque au travers d'un sélection de plus de 200 produits de qualité: jambon de Bayonne, spécialités de piment d'Espelette, fromage de brebis... et bien d'autres. Tous les meilleurs produits basques sont disponibles à la vente en ligne ou dans nos magasins des halles de Bayonne et Biarritz. Paiement sécurisé....
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Produits du Pays Basque
http://www.chailla.com/
- Boutique corse de vente en ligne de souvenirs corses et produits du terroir corse
Notre boutique propose la vente de produits et souvenirs de Corse : tee shirts, charcuterie corse, confiture et miel, bijoux, artisanat corse, polaire, jambon corse, charcuterie corse, farine de chataigne, fromage de brebis, fromage de chèvre et de nombreux autres produits régionaux corses....
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Produits de Corse
http://www.corseboutique.fr/
- Buisson SA - Grossite de produits frais à Rungis
Buisson SA, grossiste sur le marché de Rungis est grossiste en produits frais, grossiste en charcuterie corse et grossiste en produit agro alimentaire. Marchand à Rungis, Buisson SA est grossiste en produits laitier, grossiste pour les restaurants et grossiste en fromage. Buisson SA : grossiste à Rungis....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Industrie agro-alimentaire
http://www.buisson-sa.com/
- Produits du terroir d'Auvergne dans le Cantal
La ferme du Buron de Fages produit et commerciale des produits régionnaux du Cantal près de la ville de Salers. Le Buron de Fages produit un fromage Salers ayant obtenu la médaille d'Or au concours agricole de Paris en 2006, ainsi que les trois variétés du fromage Cantal : jeune, entre-deux et vieux. Nous vendons aussi les fromages AOC suivants : Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert et Bleu d'Auvergne. La ferme produits aussi de la charcuterie : Jambon de Pays, Saucisson sec, Saucisse sèche ainsi que des conserves typiques d'Auvergne : Pounti, Choux farcis, Jambonneau, ... Tous nos produits régionaux sont vendus à la boutique dans le Cantal ou en ligne....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Produits régionaux, terroir
http://www.au-buron-de-fages.fr/
- Le Ferme d'Esparnol : Vente en ligne de foie gras et de pâté
Niché au cœur du parc naturel régional des causses du Quercy, la ferme d'Esparnol vous propose ses spécialités en ligne : foie gras, pâtés, préparations. Issu de l'élevage de nos canrds et de nos cochons, tous nos produits sont élaborés selon des recettes ancestrales sans colorant, ni conservateur....
Catégorie : Produits régionaux, terroir > Foie gras
http://www.esparnol.fr/public/?page=boutique
- Portail immobilier de la Franche Comté
Sur Franchecomte-region sont rassemblées toutes les offres immobilières de notre région. Découvrez la richesse du choix qui s'offre à vous au travers de franchecomte-region. Les ajouts d'annonces immobilières sont gratuits et la visibilité maximale....
Catégorie : Franche-Comté > Immobilier en Franche-Comté
http://www.franchecomte-region.com/
- Guide de vos soirées prestige en Franche-Comté
Retrouvez une selection de prestataires pour votre mariage haut de gamme... Salles de caractère, traiteur, mode, accessoires, listes de mariage, organisation d'événement, animation prestige......
Catégorie : Régions > Franche-Comté
http://www.guidedevosreceptions.com/
- Chèvrerie de la Brissauderie - élevage caprin, production et vente fromage
Chèvrerie Jars (18). La Chèvrerie de la Brissauderie, située à Jars dans le Cher, réalise la fabrication, la production et l'affinage des fromages de chèvre dans son exploitation caprine, propose la vente de ses fromages et crottins de Chavignol Aoc, vous invisite à la ferme pour la découverte de son élévage de chèvres de race Alpines Chamoisées (18)....
Catégorie : Produits laitiers > Vente de fromages
http://www.chevrerie-la-brissauderie.com/
- Sauternes Cru Barréjats
Sauternes du plateau du Haut-Barsac, Cru Barréjats est un vin liquoreux de concentration naturelle. Pour découvrir le botrytis, la pourriture noble, le terroir de Barsac et la Ronde des Arômes. ...
Catégorie : Vins > Sauternes
http://www.cru-barrejats.com/
- Ferme Mamet, 25500 LES FINS : exploitation agricole et fromagerie Mont d'Or fermier
La Ferme Mamet, située dans le Doubs, en Franche-Comté, est une exploitation agricole familiale (les parents, le fils et la fille) : élevage laitier et production de Mont d'Or fermier. Le Mont d'Or est un fromage AOC saisonnier, produit du 15 août au 15 mars. Sa particularité : il est affiné dans une écorce d'épicéa, et conditionné dans une boîte en épicéa, elle aussi. Le Mont d'Or de la Ferme Mamet est dit fermier dans la mesure où il est produit sur le même site que la ferme, avec le lait d'un seul troupeau : c'est un gage de qualité. Adresse : Ferme Mamet, 19, Les Frenelots - 25500 LES FINS...
Catégorie : Produits laitiers > Vente de fromages
http://www.fermemamet.hbg.fr/
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