Inspirée de la recette de la tarte à la mousse au chocolat cuite de C. Felder, je l'ai un "chouillat" faite à ma sauce. J'ai diminué le beurre car la recette initiale prévoit 200 g de (aïe aïe !!) et j'ai ajouté un peu plus de chocolat et du [...]
Le miroir chocolat aux framboises est composé d'un disque de biscuit joconde au chocolat, d'une couche de framboises et d'une mousse bavaroise au chocolat. Biscuit joconde au chocolat 3 oeufs entiers 4 blancs d'oeufs 60 g de sucre 90 g de sucre glace 90 g de poudre d'amande 35 g de farine 20 g de cacao Préparation Montez en mousse les 3 oeufs avec la moitié de sucre semoule (30 g) Incorporez le mélange sucre glace, poudre d'amande, farine et cacao (...)
-
Recettes de desserts
/
chocolat,
framboises,
mousse,
anniversaire,
fête des Pères
C'est sûr, il ou elle va craquer avec une simple mousse au chocolat. Découvrez notre recette pour un dîner en tête-à-tête à la Saint Valentin.
Recette en vidéo : soupe froide au chocolat et à l'orange Une gourmandise à servir dans le cadre d'un café gourmand ou comme pré dessert pour les fêtes par exemple. La recette est sur le site Goosto. Enjoy !
Depuis que j'avais vu ce dessert chez Stéphane, j'étais très tentée de réaliser quelque chose du même style; pas de recette précise, alors je décide de l'adapter avec d'autres ingrédients! Pour moi, ce sera mangue et mousse au chocolat blanc; d'ailleurs [...]
Comment faire une mousse au chocolat. Voici comment étape par étape réussir une mousse au chocolat onctueuse et raffinée pour accompagner fruits rouges et glaces.
Ces cookies au chocolat ont vraiment une très belle allure avec leur surface blanche craquelée et ces cookies n'en sont pas moins délicieux. Préparation Faites fondre le chocolat noir Pendant ce temps, fouettez le beurre tempéré, le sucre roux et le sucre vanillé en mousse pendant 10 min au robot ménager (ou à la main) Ajoutez l'oeuf et fouettez à nouveau 1 min pour homogénéiser la pâte Ajoutez le chocolat fondu et fouettez Ajoutez le lait puis fouettez à nouveau (...)
-
Recettes de desserts
/
chocolat,
noix,
cookies
Description: Une recette d'Henriette qui plait aux petits et aux grands
Ingrédients:
240 gr de chocolat noir à pâtisser
80 gr de sucre en poudre
4 ?ufs bien frais
Préparation:
Battre les blancs d'?ufs en neige avec une petite pincée de sel
Tout en battant, incorporer le sucre
Au bout de 3 mn incorporer doucement les jaunes d'?ufs et le chocolat chaud que l'on aura fait fondre avant avec 3cuillères d'eau.
Verser dans un grand saladier ou dans des ramequins individuels et laisser reposer au minimum 12 heures au réfrigérateur avant de consommer !
Notes:
J'ai testé avec du chocolat noir et aussi du chocolat au lait, le premier écoeure plus vite mais est bien meilleur que le second.
Temps de préparation: 15 min
Difficulté: Simple
Portions: 6 parts
Coût: Moins de 10?
Pays/Région: France
Coût par personne:
Végétarien: Non
Diététique: Non
Calorie: 445
Animation Mousse au Chocolat.
release info :
La.Cuisine.10.Mousse.Au.Chocolat.avi
Recommander cet article
Articles relatifs
Documentaire - Des Racines et Des Ailes Tous Gastronomes (0)
Documentaire - Moyen Age - La Cuisine Au Moyen Age (0)
Documentaire Cours de Cuisine - Envoye Special - Classe Cuisine (0)
La Cuisine Au Beurre - Bourvil - Fernandel - 1963 (0)
Carte Postale Gourmande - Les 80 Printemps [...]
Suite logique de la recette de la tuile que je vous ai présentée hier, voici une recette qui va utiliser une tuile en forme de cigare... recette réservée pour les amateurs de chocolat... mais attention les vrais de vrais.
Il s'agit d'une recette [...]
Du chocolat encore du chocolat. Voici une idée de dessert pour vos fêtes de fin d'année.La bûche traditionnelle à la maison nous n'en sommes pas vraiment friands. Alors, il faut chercher d'autres idées de desserts. Pour plaire à beaucoup, mon premier [...]
Mousse au chocolat et aux copeaux de chocolat façon Pierre Hermé C'est drôle que ce grand classique puisse se faire de manières aussi variées et donc avoir des textures aussi différentes les unes que les autres et ne porter qu'un...
Ingrédients (pour 6 verrines):Pour la mousse au chocolat:- 125 g de chocolat noir- 30 g de beurre- 30 g de crème fraîche- 2 jaunes d'oeufs- 4 blancs d'oeufs- 1 c. à s. de sucre en poudrePour les glaçons de coulis:- 15 cl de coulis de kiwis- 15 cl de coulis de framboisesTechnique:1. Préparer les glaçons de coulis de fruits: verser les coulis respectifs dans des bacs à glaçons, mettre au congélateur: attention, la taille des glaçons doivent correspondre au diamètre des verrines.2. Préparer la mousse au chocolat: faire fondre le chocolat coupé en morceaux et le beurre au micro-ondes; y incorporer la crème puis les jaunes d'oeufs, bien mélanger.3. Monter les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre en fouettant; incorporer délicatement au chocolat; placer au réfrigérateur.4. Monter les verrines: déposer au fond de chaque verrine un glaçon de coulis de kiwis puis la mousse au chocolat, et un glaçon de coulis de framboises; continuer ainsi en alternant goûts et couleurs.5. Placer les verrines au réfrigérateur: les glaçons vont alors fondre et les coulis seront emprisonnés entre les mousses de chocolat.Suggestion: Un coulis d'abricots ferait tout aussi bien partie de cette recette… alors laissez aller votre imagination.
On continue dans nos recettes avec de la rhubarbe. En effet, après la confiture à la rhubarbe et la tartelette meringuée à la rhubarbe, voilà la recette de la rhubarbe confite.
Ingrédients (pour 25 truffes) :- 150 g d'abricots moelleux- 100 g de noix- 100 g d'amandes- 50 g de pistaches- 1 orange bio- 5 c. à s. de sucre en poudreTechnique :1. Brosser l'orange sous l'eau chaude, râper 1/4 de son zeste.2. Mixer les abricots, les noix, les amandes, les pistaches et le zeste d'orange jusqu'à obtention d'une pâte compacte.3. Façonner de petites boules de la valeur d'une cuillère à café ; passer les truffes dans le sucre en poudre au fur et à mesure de leur confection.Suggestion : Vous pouvez remplacer le zeste d'orange par 30 g d'aiguillettes d'oranges confites.
