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Tartines de magret de canard et tomates séchées

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 Actualités

Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :

Magret de canard séché maison... ()

Magret de canard séché maison Il y a des recettes qui nécessitent beaucoup de préparation et d'autres qui sont très simples mais auxquelles on ne pense pas toujours. Par exemple le magret de canard séché qui entre facilement dans la composition de [...]

Délice patate douce navet canard... ()

Un délice, y'a pas d'autres mots !Le mélange entre le navet fondant et très légèrement amer, la patate douce sucrée, le magret de canard séché et le piment d'Espelette est vraiment réussi. En plus, c'est super facile à faire, ce qui ne gâche rien... Délice patate douce navet, canard (pour 6 personnes) 1 patate douce 1 gros navet ou 2-3 petits (il faut pouvoir faire 6 rondelles de 1 cm d'épaisseur) 1 plaque de magret de canard séché 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette en poudre sel et poivre 20 g de beurre Préchauffez le four à 200°C. Détaillez la patate douce et le navet en tranches de 1 cm d'épaisseur environ.Déposez-les sur une plaque à four. Badigeonnez de beurre fondu sur les 2 faces.Saupoudrez de piment d'Espelette, de sel et de poivre. Enfournez pour 25 minutes de cuisson.Décollez les tranches de magret de canard séché les unes des autres, enlevez le gras. A la sortie du four, superposez rondelle de navet, tranches de magret séché et rondelle de patate douce.Dégustez, c'est super bon... et vous pouvez comme moi utiliser des emporte-pièces pour que ce soit plus graphique.

Carpaccio de pastèque et magret - par Domi - France le 04/08/2007 @ 10:04... ()

Ingrédients (pour 4 personnes):- 1/4 de pastèque- 1 magret de canard séché entier ou prétranché- 1 orange- 6 c. à s. d’huile d’olive- 100 g de roquette- Quelques copeaux de parmesan- Sel - Poivre du moulinTechnique:1. Epépiner la pastèque et couper en tranches très fines; disposer sur un plat, recouvrir d’un film alimentaire et placer au réfrigérateur.2. Presser l’orange, ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre.3. Couper le magret en très fines tranches (s’il n’est pas pré-tranché), disposer dans un plat creux puis arroser avec la marinade; recouvrir d’un film alimentaire et réserver au frais 30 minutes en retournant une fois au bout de 15 minutes.4. Sur 4 assiettes de service, alterner les tranches de pastèque et de magret; parsemer de quelques feuilles de roquette et de copeaux de parmesan puis arroser avec la marinade restante.

cuire un magret de canard... ()

comment cuire un magret de canard. Cette vidéo vous présente une technique de préparation et de cuisson pour donner à votre magret de canard un goût parfait.

Magret de canard à la purée de panais et de radis noir... ()

Recette sans gluten / sans lait / sans soja Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 20 min - 1 magret de canard - 1 panais - 1 petit radis noir - Sel-poivre-noix de muscade Faites revenir le magret de canard du côté de la peau dans une poêle. Pendant ce temps épluchez et coupez en morceaux moyens le panais et le [...]

Crème de maïs au magret séché... ()

Crème de maïs au magret séché Voici une recette facile et rapide et qui permettra d'utiliser la recette de magret de canard séché: une crème de maïs avec de légers parfums asiatiques, seulement 5 minutes de préparation... et le tour est joué! [...]

5 tartines gourmandes - par Domi - France le 15/08/2007 @ 11:35... ()

Tartines exotiques au pouletIngrédients (pour 4 personnes):- 4 grandes tranches de pain de campagne ou au maïs- Le reste d’un poulet rôti- 8 tranches de pancetta- 2 tomates en tranches- 2 avocats- 1 échalote- 1/2 citron- 1 filet de Tabasco- 6 c. à s. d’huile d’olive- Sel - PoivreTechnique:1. Débarrasser le reste de poulet de la peau et des os, effilocher la chair.2. Couper la chair d’avocat en morceaux puis réduire en purée grossière, à l’aide d’une fourchette; y ajouter l’échalote hachée très finement, le jus de citron, le Tabasco, l'huile d’olive, le sel et le poivre puis.3. Faire griller les tranches de pancetta 1 minutes sur chaque face dans une poêle très chaude sans matière grasse.4. Faire griller les tranches de pain; les tartiner avec la purée d’avocat, recouvrir de tranches de tomates, répartir dessus le poulet effiloché et disposer par dessus les tranches de pancetta croustillantes.5. Accompagner d’une salade verte.Tartines paysannesIngrédients (pour 4 personnes):- 8 grandes tranches de pain aux céréales- 250 g de bruccio* ou de brousse ou autre fromage frais)- 4 grandes tranches de jambon de Pays- 2 tomates- 1 botte de ciboulette- Sel - PoivreTechnique:1. Ciseler la ciboulette et réserver quelques brins entiers pour la déco.2. Découper le jambon en larges rubans; couper les tomates en fines rondelles. 3. Ecraser le fromage frais à la fourchette; ajouter ciboulette, le sel et le poivre.4. Faire griller le pain; tartiner avec le fromage à la ciboulette, disposer des...

Verrines : Verrines à l'italienne - par Chantal - Belgique le 18/12/2007 @ 08:38... ()

Ingrédients (pour 4 verrines) :- 50 g de tapenade d'olives noires- 4 tomates en grappes- 60 g de tomates séchées- 2 boules de mozzarella- 50 g de pistouTechnique :1. Couper les tomates en quartiers, les épépiner puis détailler en très petits dés.2. Mixer les tomates séchées ; mélanger la purée aux dés de tomates fraîches.3. Couper de fines tranches de mozzarella au diamètre des verrines : pour ce faire, utiliser la verrine elle-même retournée.4. Monter les verrines ; empiler successivement dans les verrines une couche de tapenade d'olives, une couche de tomates, une tranche de mozzarella et une couche de pistou.5. Accompagner de gressins.

Magret de canard sauce teriyaki.... ()

Magret de canard sauce teriyaki Cette recette est ma petite robe noire (expression directement inspirée du livre de Trish Deseine, ma petite robe noire). C'est très facile à faire, c'est parfumé et l'on peut varier l'accompagnement à volonté. Enjoy !...

Canard aux petits légumes (courgettes, navet, tomates & poireaux)... ()

Comment se nourrir sainement et qualitativement, cette recette sans être de grande cuisine, conviendra à l'ensemble des convives grands et petits. Elle conviendra surtout au chef par sa simplicité la rapidité de sa réalisation. Un repas de famille avec un petit air de fête..  Pour 4 personnes Ingrédients 500 g de magret de canard  400 g de pâtes grecques 4 tomates 2 courgettes 2 poireaux 1 beau navet 2 oignons blancs 1 gousse d'ail  ¾ l de bouillon de poule ½  c. à café de poivre de Cayenne 1 c à s d'huile d'olive sel  & poivre Préparation Pas de grand mystère, râpez le navet et coupez-le en cubes; nettoyez la courgette, les poireaux, les oignons et les tomates et faites de même. Faites revenir doucement l'ail et les oignons dans un peu d'huile sans les colorer, puis ajoutez respectivement, les dés de courgette, les poireaux et les morceaux  de tomates. Mettez les pâtes (non cuits!) dans la préparation et couvrez avec le bouillon de poule. Cuisez une vingtaine de minutes en vérifiant très régulièrement que les pâtes n?adhèrent pas au fond de la casserole ainsi bien évidement que leur cuisson. Si la préparation devient un peu sèche n?hésitez pas à rajouter un peu d'eau. A la fin de la cuisson incorporez le poivre de Cayenne en fonction de vos goûts (s'il y a des enfants à table, il peut être rajouté à souhait en fonction des goût de chacun).  Au bout de dizaine minutes (en fait surtout en fonction de la cuisson des pâtes comme vous le désirez) cuisez dans une poêle les m...

Sujet: OEUFS DURS FARCIS AU ROQUEFORT - par: Eric... ()

4 oeufs 50grs de roquefort 50grs de créme fraîche 1 cuillére à café de concentré de tomates sel poivre paprika. coupez les oeufs durs en deux horizontalement, et retirez soigneusement les jaunes. Ecrasez les en pâte à la fourchette avec le roquefort, la créme fraîche, le concentré de tomates, le sel, le poivre et le paprika. Répartissez la préparation dans les demi blancs d'oeufs évidés et décorez d'olives noires ou de cerneaux de noix....

Saltimbocca de canard, purée de topinambour et huile de basilic... ()

Saltimbocca: tout le monde connait ces délicieuses petites escalopes très fines et très parfumées typiques de la cuisine italienne.Voilà une petite variante avec une touche plus française: des saltimboccas au magret de canard, recette trouvée dans le [...]

Saltimbocca de canard, purée de topinambour et huile de basilic... ()

Saltimbocca: tout le monde connait ces délicieuses petites escalopes très fines et très parfumées typiques de la cuisine italienne.Voilà une petite variante avec une touche plus française: des saltimboccas au magret de canard, recette trouvée dans le [...]

Magret de canard aux oranges confites et Polenta aux fines herbes... ()

Un plat de fête délicieux.     Pour 4 personnes  Préparation : 45 minutes Cuisson : 40 minutes       Ingrédients : 2 magrets de canard 5 oranges 200g de sucre en poudre 1 cuillérée à soupe de Grand Marnier 2 cl de vinaigre de vin 250g de Polenta 50 g de beurre persil, ciboulette sel, poivre du moulin       Préparation : - A l’aide d’un couteau économe, détachez les zestes d’une orange. Coupez-les en petits bâtonnets. [...]

Sandwich italien... ()

Sandwich ne rime pas forcément avec malbouffe. Celui-ci, fait avec de très bons produits, en est la preuve. Délicieux !Ingrédients pour 1 unité- 1 petit pain (ciabatta, baguette...)- sauce pesto en pot- 1 tranche de jambon de Parme- 2-3 rondelles de tomates séchées égouttées de leur huile- 1 petite poignée de roquette- 2-3 lamelles très fines de parmesanPréparationCouper le pain en deux. Tartiner les deux tranches avec un peu de sauce pesto.Éparpiller la roquette sur la tranche de pain inférieure. Ajouter la tranche de jambon cru et les tomates séchées.Ajouter les lamelles de parmesan et fermer le sandwich avec la tranche de pain restante. Déguster aussitôt.

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  • Carpaccio de Magret de Canard fumé
    Les ingrédients : 2 magrets de canard fumés de 300g chacun 2 melons frais 60g de pignons de pin 15cl de vinaigre balsamique Quelques brins de cerfeuil haché Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Cou[...]
  • Emincé de magret de canard au vinaigre de figues
    Une recette élaborée par les chefs de cuisine des instituts Thalacap. Calories : 155 par personne Ingrédients pour 4 personnes : 2 pièces de magret de canard, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cl de vina[...]
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    Les Ingrédients : Pour Les Rouleaux De Printemps : 1 magret de canard cuit 85g de vermicelles de riz 45g de germes de soja 1 carotte fraîche 1 petit morceau de concombre 30g de menthe fraîche hachée 1[...]
  • Contamination - Monoprix rappelle un lot de magret contaminé
      La chaîne invite ses clients à ramener un lot de canard fumé qui contient des salmonelles. Les personnes ayant consommé ce produit pourraient présenter des signes de gastro-entérite.[...]
  • Hamburger sur le Barbecue
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    Les ingrédients : 6 bulbes de fenouil 150g de gouda râpé 225g de roquefort émietté 300g de crème fraîche 20ml de ricard 75g de beurre Sel et Poivre du Moulin La recette : 1. Préchauffez votre four à 2[...]
  • Magrets en pâte de sel - par Domi - France le 09/09/2007 @ 07:54
    Ingrédients (pour 4 personnes):- 2 gros magrets de canard- 1 kg de gros sel- 200 g de farine- 4 blancs d’oeufs- 4 brindilles de romarin- 1 c. à c. de poivre concasséTechnique:1. Mélanger le gros sel a[...]
  • Sandwich de rosbeef à la moutarde - Recette minceur
    Les ingrédients : 2 tranche de pain poilâne 100 g de rosbeef froid 4 rondelles de tomate 1 cuil. à soupe de moutarde Quelques feuilles de laitue Du persil Poivre du moulin La recette : 1. Étalez une c[...]
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    Nombre de personnes : 4Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mnTemps de repos : 1 à 2 h. Ingrédients 1 mangue1 papaye solo3 goyave2 fruits de la passion1/2 ananas30 g. de noix de coco râp[...]
  • Amuse-bouche : Canapés de rosbif à la tapenade - par Domi - France le 13/02/2010 @ 16:44
    Ingrédients (pour 6 personnes) :- 9 tranches de pain de mie carré- 9 tranches très fines de rosbif cuit- 1 petit pot de tapenade noire- 75 g de parmesan en bloc- 30 g de pignons- 2 poignées de roquett[...]
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    Les Ingrédients : 18 noix de Saint-Jacques 400ml de lait de coco 1 petite courgette fraîche 1 morceau de gingembre frais Quelques feuilles de menthe fraîches Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Ép[...]

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