Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
450g de mangue
1 verre à porto de sirop d’érable
250g de framboises
1 verre à porto de sirop d’agave
1 cuillère à café d’agar agar
Lavez, épluchez la mangue et la mixez finement.
Ajoutez l'agar agar et faites chauffer. Le mélange [...]
Pour la st valentin j'ai utilisé deux moules trouvés l'année dernière au gré de mes balades et j'avoue ne plus savoir où ! Sur une base de quatre-quart j'ai ajouté de la mangue (un des fruits préférés de mon valentin et moi même), du chocolat et de la fève tonka qui a parfumé avec bonheur ce gâteau.
Il vous faut:
4 oeufs - le même poids de beurre - le même poids de sucre - le même poids de farine - 1/2 sachet de levure Une mangue coupée en dé, une demi fève tonka râpée et 50 à 80 g de chocolat râpé (avec un économe) Mélangez les oeufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu puis la farine et la levure. La mangue, le chocolat et la fève tonka dans un moule à cake beurré ou un moule en silicone, cuire 45-50min à 180° C (la pointe du couteau doit ressortir sèche).
Vous pouvez trouver des muffins mangue chocolat là
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
300 g de pois chiches cuits
2 ?ufs
200 g de chocolat noir
100 g de rapadura
150 ml de lait de soja
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de poudre de cannelle
1 cuillère à café de poudre de gingembre
un peu [...]
Peler l’ananas; enlever les yeux et la partie centrale.
Couper la mangue en 2 le long du noyau. Peler les 2 moitiés.
Couper les fruits en petits morceaux. Les peser et préparer la moitié du poids de sucre.
Dans un saladier, mélanger l'ananas et la mangue avec le sucre et le jus de citron.
Mettre au réfrigérateur au moins une demi journée.
Dans la bassine à confiture, porter à ébullition et cuire à feu vif 15 à 20 mn en surveillant la prise de la confiture.
Mettre en pot. Fermer et laisser retourné jusqu’à refroidissement.
Moelleux au coeur coulant et sauce caramel au beurre salé
TYPE DE PLAT: dessert
DIFFICULTÉ: simple
PRIX: budget étudiant
NOMBRE DE PERSONNES: 2 personnes
Temps de cuisson : 10 minutes de cuisson à 200°C
INGREDIENTS:
25 g de sucre en poudre
15g de farine
50g de beurre
50g de chocolat noir
1 noisette de beurre pour les ramequins
RECETTE:
1: Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Dans un saladier, mélangez, à l’aide d’un fouet ou d’une fourchette, l’œuf entier avec le sucre jusqu’à ce que la préparation...
Il s’agit d’un curry malaisien où du poulet est accompagné de riz à la noix de coco et d’un chutney de mangue.
Nasi briyani
Pour 4 personnes
Préparation : 30 min. - cuisson : 1h
Ingrédients
900 g de poulet
1 gousse d’ail
2 piments
1 c. à soupe de graines de pavot
10 noix de cajou
10 amandes
2 c. à soupe de ghee ( ou à défaut, de beurre clarifié ou d’un mélange moitié-moitié d’huile et de beurre)
5 clous de girofle
1 tasse d’échalotes émincées
5 cm de cannelle
5 cm de gingembre
sel
1 c. à soupe de curry en poudre
100 ml de yaourt
200 ml de lait de coco
400 g de riz
chuney de mangue
Préparation
Coupez le poulet en 4. Passez au mixeur l’ail, le gingembre, les piments, les graines de pavot, les noix de cajou et les amandes.
Faites chauffer le ghee et ajoutez les clous de girofle, les bâtons de cannelle et les échalotes. Ajoutez le poulet, le sel, le mélange d’épice et la poudre de curry. Mélangez et poursuivez la cuisson 10 min. à couvert. Ajoutez le yaourt et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
Dans une casserole, ajoutez le lait de coco et 600 ml d’eau. Portez à ébullition ajourez le riz, puis diminuez le feu et poursuivez la cuisson à couvert. Quand le riz a absorbé tout le liquide, faites un puits au milieu du riz et ajoutez la sauce au poulet. Recouvrez et finissez la cuisson du riz à feu couvert.
Servez avec un chutney de mangue.
Description: Cette recette est la meilleure que j'ai trouvée et sur laquelle je modifie régulièrement des ingrédients pour l'améliorer.
Ingrédients:
400 gr de farine à pain (T55)
50 gr de sucre en poudre
20 gr de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
170 gr de lait (170ml)
75 gr de beurre en petits morceaux
2 jaunes d'?ufs
1 ?uf entier (sans la coquille )
1 pincée de sel
1 sachet de levure briochin
10 gr de levure fraiche à la place du sachet
Préparation:
Mettre dans la cuve dans l'ordre suivant : Lait, sucre (cassonade & vanillé aussi), beurre, ?ufs, sel, farine et levure. Programme pain sucré, poids 1500 gr, dorage mini.
Notes:
La recette comprenait 2 cuillère à soupe de gluten mais je n'en trouve pas et ce n'est pas obligatoire
Temps de préparation: 10 min
Difficulté: Simple
Portions: 12 parts
Coût:
Pays/Région: France
Coût par personne:
Végétarien: Non
Diététique: Non
Calorie:
Pour déterminer le poids idéal, un simple calcul du rapport entre poids et taille appelé Indice de masse corporelle (IMC) est utilisé. L'IMC est défini par le poids en kilogrammes divisé par le carré de la taille en mètre (kg/m2).
