Tarte au poisson et champignons gratinée
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Pâtisseries salées
/
tarte,
poisson
Pour cette seconde recette de poisson réalisée pour le site Vivre La Mer, tout ne s'est pas déroulé exactement comme je le voulais. J'avais imaginé des filets de rougets tout simplement grillés puis posés sur des haricots italiens de type...
Recette bio / Recette sans gluten / recette sans lait / recette sans soja
Pour 2/3 personnes
Temps de préparation : 5min
Temps de cuisson : 6min
- 2 filets de poulet bio
- 1 ?uf
- 50g d’amande complète en poudre
- 2 pincées d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel - poivre
Coupez les filets de poulet [...]
Pas de quoi faire la révolution dans les chaumières mais une savoureuse tarte pour l'hiver. Prenez: - une pâte feuilletée - une vingtaine de champignons coupés en lamelles - 2 gousses d'ail pilées - du persil haché - un poisson cuit au court bouillon - une petite brique de crème légère - 2 [...]
Recette sans gluten / sans lait / recette végétarienne
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 10min
- 1 sachet de champignons de paris frais
- ½ brique de crème de soja
- 1 cuillère à café de tartare d'algues
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Lavez les champignons et coupez-les en lamelle.
Faites revenir l'huile dans une sauteuse et jetez [...]
Filet de poisson, beurre de cresson
Pour changer du cabillaud et du saumon qui font souvent partie de mes recettes de poissons, cette fois ce sont des filets de grenadier qui vont composer le plat d'aujourd'hui. L'idée était de refaire une [...]
Filet de poisson, beurre de cresson
Pour changer du cabillaud et du saumon qui font souvent partie de mes recettes de poissons, cette fois ce sont des filets de grenadier qui vont composer le plat d'aujourd'hui. L'idée était de refaire une [...]
Je propose que les gens laisse des recettes sur la façon de cuisinier les champignons. Je vous propose les champignons farcis qui accompagnement bien la viande.
Champignons farcis :
4 gros champignons de Paris
huile d'olive
50 r de lard ( moi j'ai utilisé du bacon )
3 gousses d'ail hachées
2 c.s. persil
2 c.s. chapelure pas trop fine
1 pincée de noix de muscade
crème fraîche ( facultatif )
Oter les pieds des champignons, les hacher.
Huiler les têtes de champignons, et poser dans un plat...
Gratin de cabillaud aux 2 pommes, selon Laurence Bonnet, diététicienne. Cette recette est la propriété de Stratégide et du Verger de la Blottière. Préparation Dans un plat à gratin beurré, placer une couche de pommes de terre puis une autre couche de pommes Antarès(r), préalablement découpées en lamelles Assaisonner avec les échalotes, le persil, le sel et le poivre Déposer les filets de cabillaud et renouveler en terminant par une fine couche de pommes de terre et (...)
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Les blogs de cuisine sont là pour partager les recettes avec les internautes mais des internautes aiment également partager leurs découvertes et c'est ainsi que j'ai reçu cette recette de poisson et vinaigrette de chocolat blanc, envoyée par Virginie [...]
Je suis en ce moment très cuisiner le poisson, peut être l'influence du mois de mars sur moi, que sais je ?
Le poisson pour les nuls (nulles). En début d'année, j'ai tout de suite accroché avec une recette de poisson trouvée dans ELLE. Il s'agit d'une recette de Jean-François Piège, chef du restaurant les ambassadeurs (Hôtel Le Crillon). Le texte de...
Comment lever les filets d'un poisson rond: la bonite
Recette pour 2 filets de saumon 5/6 Kg :
5 oignons émincés
5 carottes émincées
1 fenouil émincé
1 L de jus de citron
1 L de vin blanc
1 L de champagne
1 L de vinaigre cristal
50 g de sel de Guérande
300 g de poivre vert
? Mélanger le tout et mariner les 2 filets de saumon pendant 12 H
→ Les sortir [...]
Préparation : 10mn
Cuisson: 35mn
Pour 6 Convives
Ingrédients :
6 filets de merlan
40cl de crème fraîche épaisse
80g de gruyère râpé
20cl de whisky
Sel, poivre
Recette :
1. Mettre les filets de merlan dans un plat à gratin et les plier en deux après les avoir salés, poivrés, et garnis avec une cuillère de crème et un peu de gruyère râpé.
2. Plier le filet en deux, saler et poivrer à nouveau et napper avec le double de crème et le double de gruyère râpé .
3. Faire gratiner 20 minutes à four préchauffé, thermostat 7.
4. Sortir le plat du four et flamber au whisky.
5. Remettre 10 minutes dans le four maintenu chaud.
6. Servir aussitôt.
On peut utiliser d'autres filets de poisson.
Une recette d'Henriette