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Actualités
Voici une compilation des sources d'information sur ce sujet :
voici une sauce au yaourt, différente de la sauce gravad lax et toujours pour la salade de saumon fumé aux pommes de terre.
L'originalité de cette recette est la vinaigrette qui l'accompagne, la sauce gravad lax.
Pour préparer une salade minceur sans y passer trop de temps, associez par exemple (pour une personne) : 2 ou 3 tranches de saumon fumé en salade avec une scarole et des champignons de Paris au citron Du maquereau au vin blanc avec une salade de laitue et de tomates, le tout agrémenté d'une sauce vinaigrette 1 beau blanc de poulet avec de la moutarde à l'ancienne et une salade d'endives avec tomate et radis, accompagnés d'une sauce au Tabasco 2 ou 3 tranches (...)
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Pourquoi les salades font grossir !
Les Ingrédients : 1 coeur de salade Romaine 2 carottes fraîches 1 petite betterave crue 1 branche de céleri 100g de maïs Quelques radis roses 50g de ciboulette hachée 5 tranches de saumon fumé 45g de mayonnaise 75g de fromage blanc 10g de curry en poudre Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Coupez les tranches de saumon fumé en fines tranches. Lavez le coeur de romaine sous l'eau froide puis essorez-la et...
La suite, c'est ici (clic) !
Et encore une tournée de canapés au saumon fumé, cette fois les traditionnels saumon fumé crème fraiche. Aromatisé avec de l'aneth et du cerfeuil.
Les Ingrédients : 9 oeufs frais entiers 240g de tranches de saumon fumé 150g de fromage frais 375g de salade iceberg 6 tomates fraîches 2 gousses d'ail fraîches 90g de crème fraîche 135ml de lait 45g de beurre frais Quelques brins de ciboulette f Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Pressez les gousses d'ail fraîches. Lavez la salade iceberg sous l'eau froide puis essorez-la et coupez-la en fines tranches. Dans une casserole...
Au menu du bahut (Actualités Colmar, Dernières Nouvelles d'Alsace)
- Collège Berlioz : salade de gruyère ou forêt noire garnie. Spaghettis au saumon sauce à l'aneth. ...
Calories : 170 cal par personne et 21 g de protéines Ingrédients (4 pers) : 2 sachets de mâche 4 tomates 200 g de crevettes roses décortiquées 200 g de saumon fumé 1 citron Préparation : Couper les tomates en rondelles et le saumon en lanières. Presser le citron pour en faire un jus. Le mélanger au saumon fumé. Servir la mâche recouverte de tomates, crevettes et morceaux de (...)
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7 recettes de salades' vraiment légères !
La chaîne américaine de restauration rapide propose dès aujourd'hui une tortilla au saumon. Objectif ; mettre l'accent sur la diététique et coller aux habitudes alimentaires du pays. Les 67 restos norvégiens de la chaîne vendront donc dès aujourd'hui ce « menu tortilla » qui comprend, un filet de saumon, une salade et une sauce au [...]
Les ingrédients : 1 melon frais 1 mangue fraîche 50g de rondelles d'ananas au sirop 60g de raisins blancs 1 fruit de la passion Quelques feuilles de menthe fraîche Pour La Sauce : 150g de yaourt nature 15ml de miel liquide 10g de gingembre frais râpé La recette : 1. Faites la sauce : Dans un bol, mélangez les 150g de yaourt nature avec le miel liquide et le gingembre frais râpé. Mélangez bien jusqu'à...
Les ingrédients : 1kg de travers de porc 3 cuillères à soupe d'essence d'arôme fumé Pour La Sauce Barbecue : 60ml de sauce chili 15cl de ketchup 30ml de moutarde 30ml d'huile d'olive 30g de sucre de cassonade 30ml d'essence d'arôme fumé 5g d'ail déshydraté 5g de piment en poudre 1 pincée de poivre de Cayenne Poivre du Moulin La Recette : 1. Pour La Sauce Barbecue : Dans un bol, mélangez le ketchup, la...
Les Ingrédients : 90g de saumon fumé 185g de saumon frais 10cl de crème fraîche épaisse 15ml de jus de citron non traité 120g de beurre 45g de ciboulette fraîche ciselée Sel et Poivre du Moulin La Recette : 1. Hachez le saumon fumé. Préparez le saumon frais puis nettoyez-le. Dans votre cuit-vapeur, faites-y cuire le saumon frais pendant 10 minutes puis laissez-le refroidir pendant quelques instants. Émiettez-le. 2. Dans un bol, mélangez le saumon...
Caroline Bacon
Léger et frais, le yaourt est économique et riche en protéines et en calcium. Découvrez 30 recettes savoureuses pour le cuisiner, sucrées ou salées : rillettes de thon au yaourt, poulet tandoori sauce au yaourt, muffins au yaourt et aux myrtilles, smoothie au yaourt et à la pêche…
ED : Rustica (04/2008), Couverture cartonnée avec spirale recouverte
170x190 mm, 66 pages, Photos couleurs
Les ingrédients : 4 escalopes de saumon frais 5cm de gingembre frais 300g de pousses de soja 30cl d'huile 4 cuil. à soupe de sauce de soja La recette : 1.Pelez et coupez en lamelles le gingembre. Émincez le saumon en lamelles. Faites chauffez l'huile dans une poêle et mettez-y le gingembre, le saumon et les pousses de soja. Faites cuire 6mn et arrosez de sauce de soja. 2.Servez....
Sites de l'annuaire
Voici des sites figurant dans notre annuaire (inscription gratuite) :
- Gastronomie saumon - Saumon fumé - Filets saumon - Recette saumon
Le Fumage Artisanal d'Arzon vous propose son saumon écossais origine Label Rouge. Salé à la main au sel de Guérande le saumon est fumé selon des méthodes artisanales. Toujours bouillonnant d'idées, Patrick Chauchard a développé une gamme de produits traiteurs à base de saumon fumé et de conserves de produits de la mer dont les fameuses rillettes de saumon fumé primées aux Trophées de la Gastronomie Bretonne en 2006. Vous trouverez sur le site le catalogue complet des produits du Fumage Artisanal d'Arzon notamment : les filets de saumon fumé, les filets de saumon mi-fumé mariné, les darnes de pavé fondant, les rillettes de saumon fumé, les taramas, le cake au saumon fumé, les oeufs de saumon, les tartares d'algues, la pourtargue, le caviar d'Aquitaine....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Traiteurs
http://www.fumage-arzon.fr/
- Saumon de la Saumonerie du Loch : saumon fumé frais en Bretagne
Le Saumon de la Saumonerie du Loch est fumé frais au bois de hêtre de la forêt de Camors en Bretagne. Artisan fumeur de saumon écossais de qualité Label Rouge, salé au sel de Guérande et tranché à la main. Saumon fumé médaille d'Or aux trophées 2007 de la gastronomie bretonne à Quiberon. Vente en ligne de saumon fumé entier ou pré-tranché, en filet, demi filet et pavé, poissons fumés et autres produits de la mer. Livraison chronopost dans toute la France, paiement sécurisé par la banque de Bretagne....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Poissons et fruits de mer
http://www.saumonfume.com/
- Gâteau au Yaourt - La recette du gâteau au Yahourt
Le gâteau au Yaourt : sa recette expliquée simplement en photos. Découvrez également la fabrication du yaourt, son histoire, les variantes de gâteau au chocolat et des photos de gâteau au Yaourt....
Catégorie : Recettes de cuisine > Recettes de desserts
http://www.gateau-au-yaourt.info/
- Brandade de morue, plats cuisinés de qualité - Morue France Cuisine
Morue France Cuisine (spécialité brandade de morue et salade de morue) commercialise et fabrique une ligne de produits alimentaires de grande qualité. Vente en gros de plats cuisinés de qualité: salade de crustacés, gratin de saumon, gâteau de thon, pizza aux fruits de mer, pavé norvegien, saumon à l'aneth, salade de harengs, vol au vent, etc. Politique de distribution à flux tendu qui garantissent leur fraîcheur....
Catégorie : Commerce et économie > Gastronomie et alimentation
http://www.morue-france-cuisine.com/
- Restaurant L'éponyme - Lyon
L'éponyme de Lyon, restaurant semi-gastronomique lyonnais, cuisine traditionnelle de qualité. Quartier Préfecture Part-Dieu. Saumon fumé par nos soins, plats à emporter. Table d'hôtes pour groupes....
Catégorie : Lyon > Restaurants à Lyon
http://www.restaurant-eponyme.com/
- Recettes de salade
Un site proposant des centaines de recettes de salade facile à réaliser. Les salades se composent en toutes saisons. Vous allez adorer nos idées de recettes de salades....
Catégorie : Recettes de cuisine > Recettes de salades
http://www.recettes-salade.com/
- Réussissez de délicieuses pizzas faîtes maison grâce à nos recettes
Avec ce site vous allez réaliser de délicieuses pizzas par vous même. De la pâte à pizza jusqu'à la cuisson en passant par la sauce tomate, vous ferez tout par vous même et pourrez vous régaler vous et vos amis grâce à ces recettes de pizza maisons. La pizza est un repas convivial, familial et qui est bon pour votre santé, alors pourquoi vous priver....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Pizza
http://www.pizza.la-recette.net/
- Recette pizza professionnelle, pâte et sauce
Se mettre à son compte en tant que pizzaiolo, c'est bien, mais avoir la meilleure pizza du quartier, c'est mieux. Jean-Claude Badih vous propose de partager ses 35 ans d'expérience dans la Pizza et sa méthode complète de pizza traditionnelle, une pâte moelleuse et croustillante à la fois, héritée du savoir-faire des immigrés napolitains de Marseille....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Pizza
http://www.pizza-marseillaise.com/
- Recettes de cuisine inédites et gratuites
Ce site propose des recettes de cuisine inédites et gratuites, classées par categories (entrée, amuse-gueule, salade, soupe, plat principal, accompagnement, sauce, dessert et boisson). De nouvelles recettes sont ajoutées quotidiennement afin de trouver chaque jour la recette qui vous fait envie. Vous ne trouverez les recettes de ce site nulle part ailleurs car elles font partie des cahiers de recette qui se transmettent dans les familles et à travers les générations ce genre de recette inégalable que l'on a temps de plaisir à découvrir ou à redécouvrir....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://www.recette-1.com/
- Recettes, informations et astuces sur la pomme de terre
Découvrez tout l'univers de la pomme de terre. Les recettes de patates , les informations nutritionnelles et gastronomiques, les diverses variétés, les conseils de cuisson des pommes de terre, la toxicité, et bien sur les recettes régionales ou internationales de ce féculent si apprécié....
Catégorie : Gastronomie et alimentation > Recettes de cuisine
http://www.pommes-de-terre.net/
Autres actualités
- Gâteau au saumon fumé - par Domi - France le 09/10/2007 @ 08:13 ...
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 4 tranches de saumon fumé- 1 pot d’oeufs de saumon- 1 concombre- 1/2 c. à c. de moutarde- 3 cl de jus de citron- 10 cl de crème fraîche- 1/2 c. à c. de graines de cu[...]
- Briweta aux crevettes et saumon fumé ...
Ingrédients :pour 10 personnes :
__10 feuilles de brick
50cl de crème fraîche
200 g de saumon fumé
200g de crevettes ou possibilité de substituer par des gambas
6 cs de maïzena
1 échalotte 1 beau bo[...]
- Tomate à la mousse de saumon ...
Un classique en entrée... Idéal pour finir les restes des fêtes. Temps de préparation : 15 min. Ingrédients pour 2 personnes : 8 tomates, une demi-boîte de saumon au naturel, 75 g de fromage blanc 0 %[...]
- Wintzenheim : Les menus au collège ...
Lundi 22 : pâté de foie et salade ou pâté en croûte et salade, duo de hoki à la tomate, poêlée villageoise, yaourt et petit gâteauMardi 23 : salade mêlée, lasagnes, tarteJeudi 25 : salade de pâtes ou [...]
- Au menu du bahut
Collège Berlioz : salade exotique ou salade de mâche aux oeufs durs, steak haché, sauce au poivre vert, frites, fromage et fruits. ...[...]
- Cocktail de la mer aux fruits ...
Les ingrédients : 600g de crevettes décortiquées 225g de saumon fumé 1 mangue fraîche 1 concombre frais 1 gros avocat frais 1 gros oignon rouge 2 tomates fraîches 15ml de jus de citron vert 45g de cor[...]
- Acras de saumon fumé - par Domi- France le 18/02/2009 @ 07:07 ...
Ingrédients (pour 24 à 30 acras) :- 300 g de saumon fumé- 200 g de farine- 1 sachet de levure chimique- 4 jaunes d’œufs- 10 cl de lait- 16 brins d’aneth ou de ciboulette- 1 pointe de piment de Cayenne[...]
- Recette de quiche au saumon fumé ...
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Les menus au collège Prévert Lundi 16 juin : salade verte, cuisse de poulet, pommes campagnardes, yaourt au choix. ...[...]
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Ingrédients (pour 2 personnes) :- 8 noix de Saint-Jacques- 2 échalotes- 1 bouquet de ciboulette- 1/2 bouquet de persil- 1 tranche de saumon fumé- 5 cl de vin blanc- 20 g de beurre- 1 c. à s. d’huile d[...]
- Tomates à la mousse de saumon ...
La fraîcheur de la tomate associée aux vertus anticholestérol du saumon. Plaisir garanti ! Temps de préparation : 15 min. Ingrédients pour 2 personnes : 8 tomates, une demi-boîte de saumon au naturel,[...]
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Du lundi 3 mars au vendredi 7 mars.Lundi : salade tropézienne ou concombre à la feta ; saucisse paysanne ; pommes sautées ; yaourt au choix. ...[...]
- Salade de magrets frits - par Domi - France le 09/01/2008 @ 06:35 ...
Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 gros magrets de canard- 1 petite salade romaine- 1 poignée de pousses d’épinard- 4 branches d’estragon- 4 brins de cerfeuil- 4 brins de coriandre- 4 brins de basil[...]
- Croque Monsieur au Saumon - Recette pour maigrir ...
Les ingrédients : 2 tranches de pain de mie 1 tranche de saumon fumé 1 tranche fine de mozzarella allégée 1/2 tomate fraîche Quelques grains de poivre noir Sel La recette : 1. Beurrez une tranche de [...]
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