Ingrédients (pour 4 personnes) :- 250 g de sucre- 125 g de cacaoTechnique :1. Faire fondre le sucre à feu doux dans 70 cl d'eau ; ajouter le cacao et laisser cuire 15 minutes ; retirer du feu, faire refroidir.2. Verser la préparation dans un récipient en métal, placer au congélateur ; remuer toutes les heures jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Recette bio / recette sans gluten / recette sans lait / recette végétarienne
Temps de préparation : 5min (hors le temps du dénoyautage)
Temps de réfrigération : 35min
600g de cerises bio dénoyautées
120g de sucre de canne blond
3 branches de menthe
Et voilà nous sommes en pleine saison des cerises et les cerises poussent dans beaucoup de jardins et [...]
Sorbet citron au lait ribot d'Estérelle Dès que j'ai reçu ma nouvelle sorbetière pour la fête des mères, dimanche dernier, j'ai tout de suite pensé à ce sorbet, pour 3 raisons : Le sorbet citron est le dessert préféré de...
Suite logique de la recette de la tuile que je vous ai présentée hier, voici une recette qui va utiliser une tuile en forme de cigare... recette réservée pour les amateurs de chocolat... mais attention les vrais de vrais.
Il s'agit d'une recette [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de turbinage : 20 min
3 tomates bio
80g de fêta
1 avocat
1 goutte d'huile essentielle de basilic
4 pincées de paillettes d'algues
1 cuillère à café de sel au céleri
Ébouillantez les tomates pour les peler, ensuite coupez en 8 et retirez les pépins.
Dans un mixeur mettez vos tomates [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de turbinage en sorbetière : 20 min
500g de fraises bio
160g de sirop d’agave
3 branches de basilic
Lavez et équeutez les fraises.
Mettez-les dans un mixer avec le sirop d'agave.
Lavez les 3 branches de basilic et ajoutez les feuilles dans le mixer.
Bien mixer le [...]
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette bio
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 20 min
1 courge patidou
40g de sirop d’agave
25g de sucre de canne blond
3 blancs d’oeufs
1g d’agar agar
cacao en poudre
Avec la courge patidou il faut être un peu rusée, pas la peine d'essayer de la coupez et de l'épluchez quand elle est crue [...]
400 francs CFA le prix du kilogramme de cacao pour la période allant de juillet à septembre 2007. C'est le prix indiqué récemment aux producteurs de cacao par le président de la Bourse du café et du cacao (BCC) au moment où commence cette campagne appelée aussi petite traite.
Voilà un dessert très frais et léger inspiré d'une recette du livre L'Asie des Frères Pourcel, du célèbre restaurant "Le Jardin des Sens" à Montpellier.
Quelques modifications ont été faites notamment dans la présentation que j'ai simplifiée [...]
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Le caviar d'aubergine est souvent servi en entrée sur des tartines de pain grillé; la recette est simple, peut être préparée à l'avance et peut également être agrémentée à volonté (parmesan, fines herbes, câpres, épices...).Dans la recette d'aujourd'hui, [...]
Le miroir chocolat aux framboises est composé d'un disque de biscuit joconde au chocolat, d'une couche de framboises et d'une mousse bavaroise au chocolat. Biscuit joconde au chocolat 3 oeufs entiers 4 blancs d'oeufs 60 g de sucre 90 g de sucre glace 90 g de poudre d'amande 35 g de farine 20 g de cacao Préparation Montez en mousse les 3 oeufs avec la moitié de sucre semoule (30 g) Incorporez le mélange sucre glace, poudre d'amande, farine et cacao (...)
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Recettes de desserts
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chocolat,
framboises,
mousse,
anniversaire,
fête des Pères
Recette végétarienne
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps en sorbetière : 30 min
3/4 de litre de lait de soja
150g de sucre de canne blond
90g de cacao maigre bio
2 cuillères à soupe d’arrow root
Mettez l'arrow root dans un petit saladier et versez un petit peu de lait de soja pour [...]
Une nouvelle recette de tuiles craquantes qui accompagnent à merveille le p'tit café ou certains p'tits desserts gourmands:
Cette recette de tuile va enrichir l'index du blog "Recettes de tuiles" que vous pouvez retrouver dans le Menu [...]
Recette bio
Recette sans gluten
Recette sans lait
Pour une vingtaine de macarons
Temps de préparation : C’est long il faut être patient !
Temps de cuisson : 12 min
3 blancs d’oeufs
30g de sucre de canne blond
200g de sucre glace
125g de poudre d’amande
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Crème de mirabelle
Mettez les ?ufs à température ambiante. [...]
